Tartaletas de paté de calabaza y paté de aceitunas (V)

[vellocinodeoro]

Tartaletas sin ingredientes de origen animal
Apta para veganos y vegetarianos.
Categoría: entrantes.

Ingredientes comunes:

Para el paté de calabaza:

• 500 gramos de calabaza
• 1 cucharada de comino
• 1 cebolla
• 100 gramos de almendras
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva

Para el paté de aceitunas y avellanas:

• 250 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 50 gramos de avellanas tostadas
• 50 gramos de almendras tostadas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mostaza granulada
• 1 chorro de aceite
• sal

Elaboración del paté de calabaza:

Pelar y picar la calabaza, el ajo y la cebolla. Sofreír primero la cebolla y cuando esté blandita, añadir la calabaza y el ajo. Rehogar y añadir un vaso de agua. Tapar, bajar el fuego y cocer hasta que la calabaza esté blandita y el agua se haya evaporado. Triturarla junto con el resto de ingredientes y servir.

Para el paté de aceitunas:

Triturarlo todo hasta que esté amalgamado.

[margaly]

aiss, que bonitas

[vellocinodeoro]

Muchas gracias y perdón por el trabajo extra, que ya he visto que habéis tenido que editar la receta...

[margaly]

Mowgli, que es "asín" de eficiente ella

[Snickers]

estan muuu chulas!!

[gilducha]

Se me van los ojos a las de aceitunas...

[Mae]

Qué ricas se ven gracias por compartir!

[vellocinodeoro]

¡Muchas gracias a todos!
Gilducha, son riquísimas. Como me sobró, anoche lo mezclé con aceite de oliva, vinagre y mostaza de granitos y me aliñé una ensalada de tomates de esos buenos buenos, ecológicos y gordíiiisimos, y disfruté lo que no está escrito. La próxima vez, lo usaré como aliño para una ensalada de pasta.
Esta receta llevaba originalmente anchoas, pero así está mucho más rica...