Pimientos rellenos de tortilla de patatas (V)

[vellocinodeoro]

Apto para veganos/vegetarianos
Categoría: entrantes

Ingredientes:

• 3 ó 4 patatas gordas
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• sal
• un chorrito de leche de soja
• harina de garbanzos
• bicarbonato
• vinagre
• pimientos verdes finos

Elaboración:

Cortar las patatas y la cebolla como para tortilla. Freir. Dejar enfriar.
Preparar una masa ligera mezclando harina de garbanzo, agua, un chorrito de leche de soja, una pizca de bicarbonato y un chorrito de vinagre. Debe quedar con la consistencia del huevo batido y con el volumen que requiera la cantidad de patatas que hayáis preparado para la tortilla.
Se mezcla todo y se deja reposar unos minutitos.
Se lavan los pimientos, se les quita el rabito y las semillas empujando y tirando hacia afuera. Se rellenan de la masa de tortilla con una manga pastelera. Se tapan con el rabito y se fríen a fuego medio.
La tortilla cuajará dentro del pimiento y el susodicho qudará blandito.
Se dejan enfriar y se cortan en rodajitas.

[Riply]

Yo creo que la foto desmerece un poco este plato porque la mezcla de tortilla con pimiento verde frita está de muerte

[carcon]

mmmmmmmmmmmmmmmm qué rico. Mándame un par de pinchitos porfa

[antavian]

Retomemos el hilo, con orgullo y vitalidad.

Como diria juan carlitos, me llena de orgullo y satisfaccion, releer este hilo.

[vellocinodeoro]

Jijijiji

[antavian]

Jijijiji

[saludable]

Nunca había visto esta forma de rellenar los pimientos, pero seguro que está muy bueno, junta dos ingredientes muy ricos.

[neko_mai]

¿Se puede cambiar la harina de garbanzos por la normal?

P.D: que piiinta.

[vellocinodeoro]

¿Se puede cambiar la harina de garbanzos por la normal?

P.D: que piiinta.

No sé, quizá quede con sabor a cruda. Nunca lo he probado, lo siento.

[gilducha]

Y cómo no había visto yo esto antes?