Entrantes

(Vegetarianos-Veganos):

Ingredientes:

  • 1 pepino mediano.
  • El zumo de 1 limón.
  • 1 vaso de nata de soja.
  • Agua helada.
  • Sal.
  • Pimienta.


Para decorar:
1 limón cortado en rodajas .

Elaboración:

Pelar y picar el pepino. Mezclarlo con el zumo de limón, la nata y el agua necesaria para que tenga la densidad de un puré espeso y salpimentar.
Introducirlo en el congelador , y cuando tenga la consistencia de un sorbete, verterlo en copas individuales y servirlo, adornado con las rodajas de limón.

Comentarios adicionales:
Se puede preparar con antelación y pasarlo por la batidora antes de servir.