Apto para veganos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
INGREDIENTES:
- 1 berengena grande
- 1 limon
- 3 cucharadas de avena
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de oregano
- 1 diente de ajo triturado
- 1/4 taza de agua
- una pizca de azucar morena
- sal
- 1 y 1/2 taza de humus (pate de garbanzos) para untar las berengenas
- aceite de oliva para untar al sarten o plancha
PREPARACION:
cortar la berengena bien lavada en rodajas finas con todo y cascara dejarlas reposar un rato con el zumo de limon.
en una fuente mezclar la avena con el agua, el ajo, la salsa de soya, azucar, oregano y sal, luego agregar las rodajas de berengenas a la mezcla y untarlas bien.
poner al fuego una sarten antiadherente o una plancha y untar con un poco de aceite de oliva, poner las berengenas y dorar de cada lado.
por ultimo ponre una cucharada de humus en una rodaja y tapar con la otra, se puede servir con una salsa, le combina bien una de tomate.
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