Sabía que the China study estaria en la mesa, libro escrito por un vegano, por lo que la óptica está distorcionada, además que the china study se basa en el consumo de caseína en diferentes etnias en China. Los hechos son refutables? No se, pero consideremos que la cultura china incluye en gran parte la soja
Sin embargo, no muy lejos de China, en Mongolia, los nómades han consumido lácteos desde antes de las grandes conquistas de Gengis Kan y fue uno de los imperios más poderosos de su época, y no tuvieron deficiencias alimentarias.
Si queremos ponernos científicos, veamos algunos estudios:
Low-Carb Diet Reduces Inflammation And Blood Saturated Fat In Metabolic Syndrome
http://www.sciencedaily.com/releases...1203091236.htm
Nutrition and Physical Degeneration by Weston Price
http://journeytoforever.org/farm_lib.../pricetoc.html
Los vegetales no combaten el cancer
http://www.theage.com.au/lifestyle/w...0406-rpen.html
Plasma homocysteine levels in Taiwanese vegetarians are higher than those of omnivores.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11823571
Humans are not adapted to a cereal-based diet
http://www.biomedcentral.com/1472-6823/5/10#B57
Lectins in foods such as grains, beans and some fruit & vegetables are detrimental to health
http://www.sciencedirect.com/science...624c395686b532