Hola! Yo llevo poquito en esto y soy ovolacto, pero dejé de tomar leche casi desde el principio porque nunca me sentó muy bien; yogures procuro comprarlos de soja o no comerlos. Pero el otro día me comí un helado que llevaba leche y no me podía creer lo mal que me sentó. Así que supongo que pasado un tiempo se pierden las enzimas necesarias, como tú dices.
A ver si alguien más comenta si le pasó parecido