CitarQué rico aspecto. Soy una arrocera de pro.
Risotto de champiñones y setas
Apta para veganos y vegetarianos
Platos principales: arroces.
Para 4 personas
Ingredientes
- 6 puñados de arroz
- 300 gramos de champiñones
- 300 gramos de setas de cardo
- 1 vaso de brandy
- 1 cebolla morada
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 vaso de leche de soja
- 2 cucharadas de margarina vegetal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebolla frita para decorar
Elaboración
Se pone al fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente, se incorpora la cebolla bien picadita y se sofríe. Cuando esté transparente, agregar las setas troceadas y los champis laminados. Salpimentar. Sofreir unos minutos sin que se dore demasiado e incorporar el arroz sin dejar de remover durante uno o dos minutos. Agregar entonces el brandy y remover hasta que haya sido absorbido.
Reducir el fuego para empezar a verter el caldo caliente vaso a vaso.
Regar con el primer vaso de caldo el arroz y remover hasta que el grano lo absorba, entonces se añade otro vaso de caldo y se repite la operación hasta terminarlo.
Cuando queden 5 minutitos para que esté, se le añade la leche de soja.
Antes de retirar del fuego, añadir la margarina, mezclar bien y reposar un par de minutitos.
Yo he espolvoreado con cebolla frita crujientita para servir.
Espero que os guste.
Qué rico aspecto. Soy una arrocera de pro.
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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Genial! Apetitoso el risotto!
¡Gracias! El arroz es mi plato favorito.Iniciado por veraloe
Por cierto, qué famoso es tu seitán ¡lo tengo que probar!
Muchas gracias por la receta... acabo de prepararla y en unos minutos la probaré.
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm y con el hambre que tengo!!!
Mañana mismo me lo hago!!!
GRACIAS
Sentimiento animal: " Te gustaría que te lo hicieran a ti? Entonces porque me lo haces?. "
¡Gracias a ti!
Estaba exquisitaaaaaaaaaaaaaaaaa, y es super facil!!!
¡Qué bien! ¡Cuánto me alegro!
Mi primer risoto!! gracias por la receta
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