Crepes de espinaca (V)

[Nulyeta]

CREPES DE ESPINACA (V)

Apto para vegetarianos/Veganos
Categoria: Hortalizas
Dedicato a: Cotorra

(No hay foto) A ver si alguien se anima a hacerla!

INGREDIENTES

• 1/2 kg de espinacas
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Margarina
• Nata de soja
• Piñones (opc)

Para la masa de los crepes:

• 350 g de harina de trigo (integral)
• 1 taza de leche de soja
• 100 g de azucar (integral)
• 3 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 ramita de vainilla
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Elaboración masa Crepes:
1. Poner a cocer la leche con la ramita de vainilla. Retirar cuando hierva.
2. Mezclar el harina con la levadura y el azucar.
3. Agregar el aceite y la leche.
4. Batir con una batidora y echarle agua poco a poco, hasta que quede una pasta muy muy cremosa.
5. Echar un poco de aceite de oliva en la sarten, verter un poco de la masa, extenderla y cocinarla a fuego medio hasta que este dorada por las dos caras.

Espinacas:
1. Cocer las espinacas y reservar el caldo.
2. Rellenar los crepes con las espinacas cocidas poner en una fuente de horno. (Se pueden hacer con un poquito de cebolla, añadiendo unos piñones además, quedan muy ricas).
3. Hacer la salsa batiendo dos cucharadas de margarina, el caldo de cocer las espinacas, la nata de soja líquida, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Rociar los crepes con la salsa y calentar en el horno durante 7 minutos.
5. Poner los crepes en una fuente y servir.


¡¡¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!!
QUE APROFITI!!!!!!!!

Nuly

[Nocillas]

Esta es una receta que antes hacía mucho y me la acabas de recordar además de los piñones le pongo también pasas y está deliciosa Nulyeta la próxima vez que la haga a ver si me acuerdo de hacerle foto

[Cotorra]

¡Muchas gracias, Nuly, seguro que están muy ricos!

[alazne82]

Sabéis cuantas calórias podría tener un crepe de espinacas??
Seguro que está buenísimo...a ver si cuando la haga, me animo y pongo alguna foto..Saludos

[Vegronica]

¿¿Calorias?? Puff... prefiero no pensarlo, comerlo y disfrutar!! K bueno tiene que saber esto, madre. Como tenga todo los ingredientes en casa, me la hago esta noche para cenar

[Nocillas]

Foto del resultado Vegrónica...

[cruzac]

Gracias por la receta, este foro es genial porque además de poder plantear dudas tienen recetas sencillas para las que estamos por comenzar, como les decía en otro post, tengo niños y por ellos sobre todo quiero aprender a darles una buena alimentación.









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[Like a bird]

Yo lo comí hoy , invité a los homnivoros de mi casa y no ha quedado miga

[Nocillas]

Yo lo comí hoy , invité a los homnivoros de mi casa y no ha quedado miga

Eso merecía foto

[matrix]

Para la masa de los crepes:

• 350 g de harina de trigo (integral)
• 1 taza de leche de soja
• 100 g de azucar (integral)
• 3 cucharaditas de levadura
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 ramita de vainilla
• aceite de oliva

[/B]Nuly

No creo que sea necesario poner azúcar en la masa de los crêpes, y menos 100gr!
Yo los hago sin azúcar y quedan bien