Citaryo los cortaría en filetes, los empanaría y vuelta y vuelta en la sarten, como las hamburguesas.
ya nos dirás.
Vereis, ayer hice un mazacote de avena para filetear, siguiendo una idea que dijo sakic en la spaguitada.
La cosa es bien simple, se ponen a calentar 1,5 medidas de líquido por medida de avena (puse 2 tazas de caldo de cocer el seitan y 1 de leche de soja) y se lleva a ebullición, se echa la avena, se deja cocer 5 minutitos y se pone en un molde engrasado hasta que solidifique. Luego se puede cortar como se prefiera.
Tambien eché a la masa un shitake, alga kombu y un ajo, que es lo que le echo al caldo de seitan a parte de pastillicas.
La idea es comerlo hoy para comer, alguien tiene alguna sugerencia de como hacerlo? aguantará los guisos o mejor a la plancha/frito vuelta y vuelta?
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
yo los cortaría en filetes, los empanaría y vuelta y vuelta en la sarten, como las hamburguesas.
ya nos dirás.
la idea de olazti me parece acertada aunque tú eres quien tiene delante el preparado y verás la consistencia que tiene. También puedes filetearlo y ponerlo al horno.
De paso me voy a animar a probarlo que ayer hice seitán y tengo caldo de sobra
Ya contarás cómo te ha ido. Por cierto ¿de avena 1/2 taza?
No tengo ni idea de cómo quedaría mejor, seguro que con unas fotos podemos aconsejarte mejor
Para las medidas que pongo son:Iniciado por Nocillas
De paso me voy a animar a probarlo que ayer hice seitán y tengo caldo de sobra
Ya contarás cómo te ha ido. Por cierto ¿de avena 1/2 taza?
2 tazas de avena
2 tazas de caldo
1 taza de leche de soja sin endulzar.
No tengo camara...No tengo ni idea de cómo quedaría mejor, seguro que con unas fotos podemos aconsejarte mejor
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Aiiins no tengo leche de soja, es que la leche siempre la hago en casa. Puede ser leche de avena o cualquier otra vegetal sin endulzar????
Estos filetes de avena se hacían mucho en la gente vegetariana antigua europea, creo que son anteriores al gluten, en algo así está inspirado el chorizético.
Se cortan muy bien y se fríen excelentemente. Lo que creo que no funciona, aunque no he probado es meterlos en preparaciones acuosas como potajes y salsas, creo que ahí podría deshacerse.
Pero estoy muy interesada en saber tus experimentos Senyor_X!
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efectivamente se desmenuzan, no creo que aguantasen un guiso líquido, quizá empanados y fritos previamente. El aspecto me recordó más al paté frances que hiciste hace poco.
La leche, puede ser de lo que sea, supongo, he visto recetas de todo un poco por ahí.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Los he visto hacer incluso sin leche, con agua o caldo vegetal, y están buenos, lo suyo es pasarlo a la sartén o rebozarlos y ponerles la salsa al lado, o los acompañamientos.
Pero ¿te gustan?
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