qué rico!!!! madre mía!!!!
Volantitos de bifun y crema de setas ( V )
Vegetarianos - veganos
Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- Un paquete de pan de molde de espelta
- 1/2 bolsa de fideos bifun de arroz ( fideos)
- 1 cuch/p de sal marina sésamo
- 70 gr de setas shitake
- 100 gr de boletus
- 4 cuch/s de aceite de oliva
- 2 cebollas dulces
- 2 cuch/p de sésamo blanco
- 2 cuch/p salsa Teriyaki ( salsa de soja dulce con mirin)
- Un chorrito de vino blanco (utilicé ecológico Diego de Lemos )
- Sal de algas Algamar
- Semillas de mostaza
Preparación:
Se pican las cebollas muy finas y se rehogan con el aceite al poco se incorpora la salsa teriyaki y se deja unos minutos. Picamos las setas y las ponemos sobre la cama de cebolla,tapamos y dejamos que "suden" unos minutos a fuego lento. Removemos y freímos ahora destapando la sartén ( sin teflón ni aluminio)añadimos el vino y la sal. Dejamos unos minutos más.Añadimos el sésamo,tapamos y reservamos fuera del fuego.
Llenamos media cacerola de agua y la ponemos a hervir con un poco de sal. Cuando esté en ebullición se retira del fuego y echamos los bifun para se hagan en un par de minutos. Los sacamos del agua caliente a un colador grande y los lavamos para retirar el almidón. Se mezclan con la crema de setas que previamente se pasa por la batidora sin llegar a hacer puré y se reservan.
Los volantes son tan sencillos como: con un rodillo de amasar vamos aplanando una a una las rebanadas como si estuviéramos haciendo masa para empanada, y en moldes de flanes individuales vamos metiendo las rebanadas para que queden en forma de volante. Se meten al horno a 200º unos minutos hasta que se doren.Se rellenan con la crema de setas y con las semillas de mostaza. Y al horno suave para servirlos calentitos.
Esta receta es rápida y muy fácil de preparar, además de tener una bonita presencia. Es una forma de hacer canapés ligeros y sanos sin los hojaldres llenos de grasa y más latosos en la elaboración.
qué rico!!!! madre mía!!!!
Amén!!!!!!!!!
Si me ¨gustasen los toros¨ seria una vaca,Xhelazz
muuuuy rico, sí señor!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
¡Tremendo! ¡¡Volantitos de bufin!!...y me pregunto yo para mí misma...¿esto se entrenará o algo? ...quiésir...¿debe uno pertenecer a algún grupo illuminati o algo para que se le ocurran estas brillanteces?
Porque yo, cuando me levanto, lo más que me da el coco a pensar es que voy a hacer un potaje de berros rápido, o una pasta con una salsa rápida así vuelta y vuelta, pero estooo
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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grasiaaaaaas jejeje y facilita,eh? que no se diga que los vegetas nos pasamos horas delante de los fogones.
veraloe...contigo el mundo se ha perdido a una monologuísta de comedia estupenda jajajajajajajaja
Qué bonitos canapés!
Eres una preciosista de las presentaciones!
Veraloe es una artista multifacética, hasta canta, es una diva, que lo cuente!
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Veraloe, estoy en tu club de fans
Myangdas, una preguntita ¿no se pega el pan al molde de flan? ¿empleas de silicona?
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