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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Pesto rojo (V)


    Vegetarianos-Veganos:

    Ingredientes:
    • 50g de tomates secos *.
    • 1 diente de ajo.
    • 25g de piñones.
    • 50ml de aceite de oliva.
    • 1 cucharadita de perejil picado.
    • 1 cucharadita de albahaca picada.
    • Pimienta negra molida.
    • Sal.

    Elaboración:

    Poner los tomates en agua hirviendo y dejar que se rehidraten durante 15-20 minutos (ojo añadirles el agua hirviendo, no llevarlos a ebullición).Escurrir, aplastar y cortar en trocitos pequeños.
    Pelar y picar los ajos. Mezclar con el tomate, añadir los piñones y batir en la batidora. Verter poco a poco aceite y seguir batiendo hasta obtener una masa espesa y cremosa. Añadir las hierbas aromáticas y salpimentar.
    Cubrir con el aceite restante ( si es que ha sobrado al prepararlo).

    Comentarios adicionales:
    *Los tomates secos suelen encontrarse en la sección de "especias" de las superficies comerciales, suele estar junto a las ñoras, las hojas de laurel etc
    Última edición por arrels; 18-feb-2008 a las 12:38

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Esto tiene una buena pinta de morirse ¡con lo que me gustan los tomates secos!
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
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    _Pues compré hace algun tiempo un paté hecho con tomates secos , almendras y vino blanco que estaba ..........mmmmmmmmm a ver si me acerco un dia al herbolario donde lo compré , cojo uno y te digo la marca .

 

 

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