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  1. #51
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Es seguro lo que comemos?
    La OMS estima que el consumo de alimentos insalubres es la causa de dos millones de muertes al año en el mundo

    La OMS dedica este año el Día Mundial de la Salud a la inocuidad de los alimentos, fundamental para evitar enfermedades tan nocivas como, por ejemplo, el cáncer. Según datos de este organismo, los productos alimenticios insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año en el mundo, la mayoría niños. Por ello, considera fundamental entender la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos.

    Los alimentos transmiten más de 200 enfermedades

    Sólo las enfermedades diarreicas matan unos 1,8 millones de niños cada año, "y la mayoría de ellas son atribuibles a aguas o alimentos contaminados", advierte la OMS. La preparación adecuada de los alimentos, afirma, puede evitar la mayoría de las enfermedades transmitidas por ellos.

    Comidas preparadas

    Las interconexiones de las actuales cadenas alimentarias mundiales hacen que los patógenos presentes en los alimentos se transmitan más ampliamente a grandes distancias, aumentando la frecuencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y el número de puestos afectados por ellas. "La rápida urbanización existente en todo el mundo también aumenta los riesgos, ya que los habitantes de las zonas urbanas consumen más comidas preparadas fuera de casa, que pueden no ser manipulados o preparados adecuadamente y entre lo que se incluyen los alimentos frescos, los pescados, las carnes y las aves ", señala la organización sanitaria.

    Manipulación de animales

    Aproximadamente un 75% de las nuevas enfermedades infecciosas humanas aparecidas en los últimos 10 años fueron causadas por bacterias, virus y otros patógenos que surgieron en animales y productos animales. Muchas de estas enfermedades humanas están relacionadas, según la OMS, con la "manipulación de animales domésticos y salvajes" durante la producción de alimentos en los mercados y mataderos.

    Problema mundial

    La globalización de la producción y el comercio de alimentos "eleva la probabilidad de que se produzcan incidentes internacionales con alimentos contaminados". Los productos e ingredientes alimenticios importados son frecuentes en todos los países. En este sentido, la OMS apunta que "la existencia de sistemas más sólidos de vigilancia de la inocuidad de los alimentos en los países exportadores puede reforzar la seguridad sanitaria tanto local como transfronteriza".

    Reducción del riesgo de gripe aviar

    La gran mayoría de los casos humanos de gripe aviar por virus H5N1 se han registrado en personas que habían tenido contacto directo con aves infectadas vivas o muertas. "No hay pruebas de que la enfermedad se transmita al ser humano a través del consumo de carne de ave bien cocinada", recuerda la agencia de la ONU.

    Prevención en las granjas

    La prevención de las infecciones de los animales en las granjas de producción puede reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. La OMS calcula que "reduciendo en un 50% la cantidad de salmonelas presentes en los pollos a través de una mejor gestión de las granjas, se reduce en un 50% el número de personas que enferman por esta bacteria".

    Contaminación con químicos peligrosos

    La acrilamida, una sustancia cancerígena, se forma a partir de ingredientes naturales durante la cocción a altas temperaturas (generalmente superiores a 120 grados centígrados) de algunos alimentos, como las patatas fritas, los productos a base de cereales y el café . "La industria alimentaria -dice OMS está intentando encontrar métodos para reducir la exposición a estos productos químicos. Se debe evitar que los alimentos se frían o se quemen demasiado".

    La importancia de la educación

    La educación de los niños sobre la manipulación inocua de los alimentos "es clave para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria". Es por ello que la Organización Mundial de la Salud recomienda la "inclusión de clases sobre la inocuidad de los alimentos en los programas escolares".

    http://www.diaridegirona.cat/salut/2...em/718145.html
    ★ Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas.
    ★ Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! ★ Los peces tambien sienten
    ¿Que sucede realmente con huevos y lácteos y como sustituirlos? (Foro Vegano) ★
    La ONU insta con urgencia a llevar una alimentación vegana para acabar con el hambre en el mundo y la deforestación

    For Equality Rights - Alliberament Animal Barcelona
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  2. #52
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Blog de Ecologistas en Acción para informar sobre las sustancias que dañan el sistema hormonal
    https://libresdecontaminanteshormona...de-la-campana/
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #53
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    Que gran información muchas gracias por colgarlo y hacernos consintientes de este hecho.

  4. #54
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    Muchas gracias, la info ha estado increíble y muy interesante.

  5. #55
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    Creo que lo mas natural para comer es lo que nosotros mismos cultivamos y controlamos, así que yo hice mi huerto en el patio trasero de la casa, sembre los alimentos que estais en la lista de los mas contaminados como: zanahoria, papa, lechuga, tomate y cebolla, yo misma le hago un control de plagas en córdoba pero con productos biológicos para evitar los químicos porque siempre llega una que otra plaga a querer dañar la cosecha, os recomiendo que hagas esto en tu casa, aparte de ser mas sano estais ahorrando dinero que te puede servir para otra cosa.


 

 
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