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  1. #1
    ...
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    Coliflor moteada


    Coliflor moteada

    Cat: verduras y hortalizas
    Apto: vegetarianos




    A puntito de llenar la panza: coliflor moteada, patatas alioli, pan de semillas y un vinito



    Postre: tiramisú casero:





    Ingredientes:
    • 1 coliflor
    • 300 gramos de espinacas frescas
    • unos cuantos taquitos de queso fuerte
    • quesos rayados
    • leche
    • harina
    • aceite de oliva
    • sal



    Preparación:


    Se parte la coliflor en ramilletes, se hierve y se deja escurriendo. A mi me gusta que quede un poquito crujiente.

    En una sartén, ponemos un chorro de aceite, y cuando esté caliente, añadimos la harina (según la bechamel que vayáis a hacer), la deshacemos, y vamos incorporando poquito a poquito la leche, a la vez que removemos, hasta que consigamos la textura deseada.
    Al final, ponemos los taquitos de queso y las espinacas en hoja (podéis trocearlas un poquito).

    Dejamos reposar como 5 minutos.

    Precalentamos el horno, ponemos la coliflor en una bandeja, cubrimos con la bechamel moteada (moteada porque queda blanca con zonas verdes ).
    Espolvoreamos con quesos rayados, y gratinamos.

    NOTA:
    lo servimos con unas patatas alioli, espectaculares. Y un pan de semillas recién hecho, para mojar bien en la bechamel, jijij

    Hay fotos, pero no encuentro el cable de la cámara
    Última edición por Flex; 25-jun-2010 a las 22:03

  2. #2
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Se parte la coliflor en ramilletes, se hierve y se deja escurriendo. A mi me gusta que quede un poquito crujiente.
    Para esto te recomiendo que lo hagas al vapor, queda crujiente y para nada aguada. También puedes no lavarla, para que quede "crujiente"

    Besitos.

  3. #3
    ...
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    Para esto te recomiendo que lo hagas al vapor, queda crujiente y para nada aguada. También puedes no lavarla, para que quede "crujiente"

    Besitos.
    jajaja...ains Titoo...

    A veces la hago al vapor...pero tengo un mediocalabacin que prefiere mas hecha la suya, así que yo quito la mía a media cocción, jijiji

  4. #4
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    A veces la hago al vapor...pero tengo un mediocalabacin que prefiere mas hecha la suya, así que yo quito la mía a media cocción, jijiji
    bueno, eso también vale para hacerla al vapor. Mi pareja también prefiere la verdura más pasada, así que saco mi parte antes.
    Lav erdad es que no hay color entre hacerla al vapor o cocida.

    muuuu rica la receta, guapa!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #5
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    A veces la hago al vapor...pero tengo un mediocalabacin que prefiere mas hecha la suya, así que yo quito la mía a media cocción, jijiji
    No quita, que puedes hacer lo mismo. Mi medio calabacín también era de más cocida, hasta que probó más cruda y sabrosa y es mujer nueva. Es que el sabor es totalmente distinto, digamos que cocida no sabe y al vapor, sabe. El que sabe, SABA, que decía el anuncio.

    Esta receta también quedaría bien con brócoli o romanescu, seguro.

  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    No quita, que puedes hacer lo mismo. Mi medio calabacín también era de más cocida, hasta que probó más cruda y sabrosa y es mujer nueva. Es que el sabor es totalmente distinto, digamos que cocida no sabe y al vapor, sabe. El que sabe, SABA, que decía el anuncio.

    Esta receta también quedaría bien con brócoli o romanescu, seguro.
    con mis romanescus seguro que queda crujiente, crujiente
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  7. #7
    ...
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    juas...que puntillositos estáis no????????

  8. #8
    ... entre fogones ... Avatar de Bolita de mijo
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    Muchas gracias por vuestros cook-consejillos, que quede claro que el autor de la coliflor moteada soy yo .... .... tengo que subir las fotos que así lo demuestran, pero no enuentro el cable de cámara ... cachis !!!!.

    Saludos a tod@s.

  9. #9
    ...
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    Cita Iniciado por Bolita de mijo Ver mensaje
    Muchas gracias por vuestros cook-consejillos, que quede claro que el autor de la coliflor moteada soy yo .... .... tengo que subir las fotos que así lo demuestran, pero no enuentro el cable de cámara ... cachis !!!!.

    Saludos a tod@s.
    Ahora que ya sabes poner recetas, esperamos ansiosos todas tus creaciones

  10. #10
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    qué tierno el nick! jajajajajajaj

    esperamos fotos, recetas, más fotos y más recetas
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