CitarPara esto te recomiendo que lo hagas al vapor, queda crujiente y para nada aguada. También puedes no lavarla, para que quede "crujiente"Iniciado por Flex
Besitos.
Coliflor moteada
Cat: verduras y hortalizas
Apto: vegetarianos
A puntito de llenar la panza: coliflor moteada, patatas alioli, pan de semillas y un vinito
Postre: tiramisú casero:
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 300 gramos de espinacas frescas
- unos cuantos taquitos de queso fuerte
- quesos rayados
- leche
- harina
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Se parte la coliflor en ramilletes, se hierve y se deja escurriendo. A mi me gusta que quede un poquito crujiente.
En una sartén, ponemos un chorro de aceite, y cuando esté caliente, añadimos la harina (según la bechamel que vayáis a hacer), la deshacemos, y vamos incorporando poquito a poquito la leche, a la vez que removemos, hasta que consigamos la textura deseada.
Al final, ponemos los taquitos de queso y las espinacas en hoja (podéis trocearlas un poquito).
Dejamos reposar como 5 minutos.
Precalentamos el horno, ponemos la coliflor en una bandeja, cubrimos con la bechamel moteada (moteada porque queda blanca con zonas verdes).
Espolvoreamos con quesos rayados, y gratinamos.
NOTA: lo servimos con unas patatas alioli, espectaculares. Y un pan de semillas recién hecho, para mojar bien en la bechamel, jijij
Hay fotos, pero no encuentro el cable de la cámara
Última edición por Flex; 25-jun-2010 a las 22:03
Para esto te recomiendo que lo hagas al vapor, queda crujiente y para nada aguada. También puedes no lavarla, para que quede "crujiente"
Besitos.
jajaja...ains Titoo...Para esto te recomiendo que lo hagas al vapor, queda crujiente y para nada aguada. También puedes no lavarla, para que quede "crujiente"
Besitos.
A veces la hago al vapor...pero tengo un mediocalabacin que prefiere mas hecha la suya, así que yo quito la mía a media cocción, jijiji
bueno, eso también vale para hacerla al vapor. Mi pareja también prefiere la verdura más pasada, así que saco mi parte antes.
Lav erdad es que no hay color entre hacerla al vapor o cocida.
muuuu rica la receta, guapa!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
No quita, que puedes hacer lo mismo. Mi medio calabacín también era de más cocida, hasta que probó más cruda y sabrosa y es mujer nueva. Es que el sabor es totalmente distinto, digamos que cocida no sabe y al vapor, sabe. El que sabe, SABA, que decía el anuncio.
Esta receta también quedaría bien con brócoli o romanescu, seguro.
con mis romanescus seguro que queda crujiente, crujiente
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
juas...que puntillositos estáis no????????
Muchas gracias por vuestros cook-consejillos, que quede claro que el autor de la coliflor moteada soy yo ....
Saludos a tod@s.
Ahora que ya sabes poner recetas, esperamos ansiosos todas tus creacionesMuchas gracias por vuestros cook-consejillos, que quede claro que el autor de la coliflor moteada soy yo ....
Saludos a tod@s.
qué tierno el nick! jajajajajajaj
esperamos fotos, recetas, más fotos y más recetas
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