CitarUna pregunta, Cotorra, ¿ese salmorejo es tuyo? el de la foto quiero decir. ¿Qué has usado? Thermomix? porque yo uso batidora americana y no me sale con esa textura y color
Apto para: vegetarianos/veganos
Categoría: sopas, cremas y purés
Ingredientes:
- 1 Kg. de tomates
- 1 diente de ajo
- Pan del día anterior
- Un vaso de aceite de oliva
- Un buen chorro de vinagre
- Sal
Elaboración:
Picamos todos los ingredientes y utilizamos una batidora o la thermomix hasta que quede una crema espesa, sin grumos y muy cremosa.
Vive y deja vivir.
Una pregunta, Cotorra, ¿ese salmorejo es tuyo? el de la foto quiero decir. ¿Qué has usado? Thermomix? porque yo uso batidora americana y no me sale con esa textura y color
Hola, DavichinIniciado por Davichin
Una pregunta, Cotorra, ¿ese salmorejo es tuyo? el de la foto quiero decir. ¿Qué has usado? Thermomix? porque yo uso batidora americana y no me sale con esa textura y color:
No, no es mío. Yo también lo hago con la batidora. Creo que con la Thermomix queda mejor.
Vive y deja vivir.
Cotorra, qué rico, haces exactamente la misma receta que yo...
Davichín, yo lo hago con Thermomix, pero con la batidora americana queda igual siempre que respetes la cantidad de aceite. Quizá puedas recortar un poco, pero el aceite lo hace emulsionar y coger esa textura tan buena.
Con la thermomix se tritura todo muy bien, le puedes meter hasta zanahorias o almendras y todo queda fino, pero las almendras sí hay que pelarlasUna pregunta, Cotorra, ¿ese salmorejo es tuyo? el de la foto quiero decir. ¿Qué has usado? Thermomix? porque yo uso batidora americana y no me sale con esa textura y color.
Con otros aparatos a veces hay que colarlo o pelar los tomates. El color depende de los tomates y la luz, los tipo pera le dan muy buen color.
con la thermomix:
Amar a los animales es respetar la naturaleza.
Pues sí, yo soy adicta a ésto y al gazpacho
Vive y deja vivir.
Qué chulo, mesmerCon la thermomix se tritura todo muy bien, le puedes meter hasta zanahorias o almendras y todo queda fino, pero las almendras sí hay que pelarlas
Con otros aparatos a veces hay que colarlo o pelar los tomates. El color depende de los tomates y la luz, los tipo pera le dan muy buen color.
con la thermomix:
Vive y deja vivir.
Ains, yo el salmorejo hasta en el desayuno, pero con el gazpacho no puedo...me sienta fatalPues sí, yo soy adicta a ésto y al gazpacho
Nada, no acabo de pillarle el punto con la batidora americana. Me parece que, de alguna forma, el batido genera mucho aire en la mezcla. Seguramente añadiendo más aceite mejore la textura pero me da la sensación de que es mucho el aceite que necesito para eso. Aparte, el color se queda en rosa, y mira que uso tomates bien rojos y maduros, incluso los pera
Jo, qué raro ¿y lo preparas en mucha cantidad? quizá al hacer poca cantidad pueda suceder esto que dices del aire...¿usas los ingredientes que dice Cotorra? ¿pelas los tomates?
Yo el aceite se lo voy añadiendo poco a poco, como si fuera una mayonesa. No le pongo un vaso entero de aceite, la verdad, pero hay que ponerle su aceitito...
No sé, a ver a qué conclusión podemos llegar...nunca había oído hablar de salmorejo rosa, jijijijiji
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