Resultados 1 al 6 de 6
  1. #1
    euskal-vegui
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    asturias (Siero)
    Mensajes
    23

    Pastel de Brécol


    VEGANOS/VEGETARIANOS
    4-6 personas
    Pasteles Salados

    ingredientes:


    • 300 gr de brécol


    -Para la masa:

    • 250 gr de harina de trigo integral
    • 2 cucharadas de aceite
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 125 ml de agua tibia


    -Para la Bechamel:

    • 1 cebola mediana
    • 2 cucharadas de margarina vegetal
    • 3 cucharadas de harina integral
    • 1/2 L de leche de soja fría
    • nuez moscada
    • sal


    preparación:

    -Para la masa:
    Se mezclan todos los ingredientes y se amasan hasta obtener una masa homogenea.
    Se hace una bola y se deja reposar en un bol tapado con film durante media hora.

    -Brécol:
    Se corta en ramilletes y se cuece durante 10 minutos en agua con sal.

    -Salsa Bechamel:
    Se pica la cebolla y se rehoga con la margarina a fuego lento hasta que quede bien pochaca (transparente).
    Se añade la harina y se tuesta un poco.
    Se aumenta un poco el fuego y lentamente se va echando la leche de soja sin parar de remover para que no se formen grumos. Se sazona con sal y nuez moscada (yo le eche bastante sal porque la leche de soja me sabe muy dulce).

    Mientras se hace la bechamel, se forra un molde ligeramente engrasado con la pasta, subiendo los bordes, se pincha un poco con un tenedor y se mete 5 minutos al horno a 180ºC.

    Se coloca el brécol ya cocido y troceado encima de la masa y se cubre con la bechamel.

    Se cuece al horno durante 30 minutos.

    (La foto no es muy buena, pero se intuye la pinta)
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  2. #2
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
    Fecha de ingreso
    diciembre-2008
    Mensajes
    6.264
    Tiene una pinta tremenda, además el brecol es uno de esos alimentos que nunca uso porque no se muy bien donde meterlos, así que me ha encantado esta receta
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  3. #3
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    extremadura, españa
    Mensajes
    2.259
    ¡qué rico!
    y pensar lo desprestigiado que se tenía el brécol hasta hace cuatro días
    que la gente no lo probaba porque era lo que daban de comer a las vacas...

  4. #4
    Asturiana de adopción Avatar de Repix
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Asturias
    Mensajes
    1.804
    Soy una mega fan del brocoli así que esta receta me interesa

    Graaaaaacias!!!

  5. #5
    euskal-vegui
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    asturias (Siero)
    Mensajes
    23
    me alegra que os guste!!
    siempre hago el brócoli cocido con patata y zanahoria, para comerlo con un buen chorrazo de vinagre!! pero la verdad que este pastel es muy agradecido, y eso que nunca he sabido hacer una buena bechamel...

  6. #6
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En la capi
    Mensajes
    28.444

    estupendo el brecol y estupenda la receeeeeeeta
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

 

 

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