Apto para: vegetarianos/veganos
Categoría: postres y dulces
Ingredientes:
- 1/2 Kg de Fresas
- 6 Cucharadas de Azúcar
- El zumo de 1 naranja y su piel
- 1/2 l de vino Ribera del Duero
- 1 Rama de canela
Elaboración:
Lavamos las fresas y les retiramos el tallo.
Las echamos en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja, conservando su piel.
Removemos y dejamos macerar una hora más o menos.
Escurrimos el caldo de la maceración a un cazo que pondremos al fuego junto el vino, la piel de la naranja y la rama de canela.
Mientras infusionamos el vino y el caldo de la maceración a fuego lento, guardamos las fresas en la nevera.
Al cabo de 15 minutos retiramos el cazo del fuego, tapamos y dejamos enfriar.
Servimos las fresas en copas y regamos con el caldo, colado previamente.