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Tema: Chole (V)

  1. #1
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Chole (V)


    Chole (V)

    Esta receta está adaptada del libro "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", de Intermón Oxfam (libro que recomiendo )

    Esta receta se la dedico a Bruma, porque gracias a ella conocí el garam masala

    Apto para vegetarianos y veganos

    Categoría: Legumbres

    Ingredientes:
    • Un bote de garbanzos cocidos (yo los cuezo en casa en grandes cantidades y congelo en porciones para dos)
    • una cebolla
    • dos tomates maduritos
    • media cucharadita de garam masala
    • media cuharadita de cúrcuma
    • media cucharadita de chile en polvo
    • sal
    • una cucharada de cilantro fresco picado (no tenía y empleé semillas de cilantro molidas)


    Preparación:
    1. Pica la cebolla fina y los tomates en cuadraditos pequeños. Si son ecológicos, puedes dejarlos sin pelar.
    2. En una cazuela, sofríe la cebolla en un fondillo de aceite, hasta que esté tierna.
    3. Añade los tomates y las especias y sofríe todo a fuego muy vivo, sin parar de mover, durante unos minutos (hasta que veas que se mezcla bien todo).
    4. Añade los garbanzos (bien lavados y escurridos) y la mitad del cilantro (si es fresco; si es seco y molido, échalo todo) y mezcla bien con lo anterior. Baja el fuego al mínimo y deja que cueza todo junto unos 5-10 minutos, hasta que se mezclen los sabores.
    5. Sirve y espolvorea el resto del cilantro picado por encima, para decorar.


    Comentarios adicionales:

    Si tienes los garbanzos ya cocidos, se hace en apenas 20 minutos. Casi es comida de "supervivencia"

    Se puede acompañar con pan indio caliente o con arroz basmati blanco.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  2. #2
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    En mi casita con el resto de la tribu
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    [*]una cucharada de cilantro fresco picado (no tenía y empleé semillas de cilantro molidas)
    También se puede usar usar la tierra donde se ha cultivado a cilantro. Vale todo lo que tenga la palabra cilantro, incluso el bote vació

    A ver, por 25 pesetas, palabras que contengan "cilantro".

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    [*]Pica la cebolla fina y los tomates en cuadraditos pequeños. Si son ecológicos, puedes dejarlos sin pelar.
    ¿Vale con un bote de tomate triturado? El contenido, me refiero. Es que a mí eso de pelar tomates me va fatal, y no te digo comprarlos ecológicos, que seguro que tienen bichos, como el romanescu que habitúas a adquirir.

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    [*]En una cazuela, sofríe la cebolla en un fondillo de aceite, hasta que esté tierna.
    Fondillo es una medida standar en paises como "Unapizcastan" o "Chorreonia del Norte".

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    [*]Añade los tomates y las especias y sofríe todo a fuego muy vivo, sin parar de mover, durante unos minutos (hasta que veas que se mezcla bien todo).
    Si no se mezcla, es por que no se usa cebolleta, que en las verbenas del pueblo bien que arriman los mozos la susodicha, a ver si se pueden mezclar

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    [*]Añade los garbanzos (bien lavados y escurridos) y la mitad del cilantro (si es fresco; si es seco y molido, échalo todo) y mezcla bien con lo anterior.
    Y descongélalos antes, si eres como la abuelita Crisha que congela 100 kilos de garbanzos cada vez que recibe una remesa.

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    [*]Sirve y espolvorea el resto del cilantro picado por encima, para decorar.
    Tambien vale, si el fin es decorativo, usar un gato paragüero de porcelana.

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Se puede acompañar con pan indio caliente o con arroz basmati blanco.
    O con un jambo que te quite las penas. Eso si, en ese caso, aprovechese del jambo antes de meter esta sinfonía gaseosa en el cuerpo, que si no con el traqueteo le puedes pintar de verde.

    Besitos.

    P.D: Para una receta sin foto, si que ha dado de si
    P.D.2: Por cierto, ¿andestalafotodelasnarcies? Es que sin foto, no me imagino como será el plato.
    El Tito al desnudo (1), (2), (3) y (4)
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  3. #3
    bye bye
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    joer, entre tanto debate ya ni me acordaba que estamos en un foro sobre cocina xD
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  4. #4
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    juassssssssss
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  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    esoooooo... fooooto foooooto :jump:
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  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    También se puede usar usar la tierra donde se ha cultivado a cilantro. Vale todo lo que tenga la palabra cilantro, incluso el bote vació

    A ver, por 25 pesetas, palabras que contengan "cilantro".
    qué bobo eres... y qué falta de imaginación te gastas. Seguro que tú te quedarías sin hacer el plato por no tener cilantro fresco

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    ¿Vale con un bote de tomate triturado? El contenido, me refiero. Es que a mí eso de pelar tomates me va fatal, y no te digo comprarlos ecológicos, que seguro que tienen bichos, como el romanescu que habitúas a adquirir.
    pues no sé... dos tomates picados finos tienen la misma cantidad que una lata de tomate triturado?? aunque puestos a semejante aberración, usa al menos las latas de tomates enteros y los cortas tú.
    Por cierto, se me olvidó comentar que he comprado romanescu unas cuantas varias veces ya y debía ser otra variedad menos bichera, porque no me ha vuelto a ocurrir!

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Fondillo es una medida standar en paises como "Unapizcastan" o "Chorreonia del Norte".
    es una medida clásica y bastante más fácil de medir que las pizcas o los poquines o el "cuando veas que lo pide" de toda madre que se precie...

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Si no se mezcla, es por que no se usa cebolleta, que en las verbenas del pueblo bien que arriman los mozos la susodicha, a ver si se pueden mezclar
    ¿experiencia personal?

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Y descongélalos antes, si eres como la abuelita Crisha que congela 100 kilos de garbanzos cada vez que recibe una remesa.
    una que es práctica... hombre, 100 kilos no, pero 600 gramos sí que he llegado a cocer de una tacada

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    Tambien vale, si el fin es decorativo, usar un gato paragüero de porcelana.
    mira que eres ganso

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    O con un jambo que te quite las penas. Eso si, en ese caso, aprovechese del jambo antes de meter esta sinfonía gaseosa en el cuerpo, que si no con el traqueteo le puedes pintar de verde.
    joder, qué variedad de garbanzos empleas??? Oye, que hay que cocerlos antes, eh?

    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    P.D: Para una receta sin foto, si que ha dado de si
    P.D.2: Por cierto, ¿andestalafotodelasnarcies? Es que sin foto, no me imagino como será el plato.
    pues sí, para no imaginarte cómo será el plato, anda que no das por saco!!!
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  7. #7
    Letuce be Avatar de brisca
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    noooo me lo puedo creer!! Tengo TODOS los ingredientes!!!!!!!!!
    pero claro... sin foto.. como que no es lo mismo!!

  8. #8
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    pues os fastidiais que no hay foto!!! estaba sin batería en la cámara...

    está bueno, muy bueno, pero más como aperitivo o acompañamiento que como plato principal
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  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    pues os fastidiais que no hay foto!!! estaba sin batería en la cámara...
    No cuela Crisha. Yo ten entiendo, tu cámara y tú no os lleváis bien, qué le vamos a hacer! Yo si quieres os recomiendo unas pautas para que iniciéis un acercaminento que os lleve al click.

  10. #10
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por sujal Ver mensaje
    No cuela Crisha. Yo ten entiendo, tu cámara y tú no os lleváis bien, qué le vamos a hacer! Yo si quieres os recomiendo unas pautas para que iniciéis un acercaminento que os lleve al click.
    jajajaja, que no, que de verdad no tenía batería , que ya nos vamos entendiendo las dos
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