http://www.elmundo.es/mundodinero/20...270062457.html
España importa alimentos irradiados sin etiquetar
* Los consumidores ven vulnerado su derecho a estar informados
* La técnica permite retardar la maduración y evitar que broten tubérculos
Actualizado domingo 18/04/2010
Maduración en mangos irradiados (izq.) y en mangos no irradiados.
Ignacio Anasagasti
Madrid.- La versión oficial, por desgracia, no siempre coincide con la realidad. En España, si alguien se acerca a cualquier supermercado no encontrará en sus estanterías, por mucho que se esmere en la búsqueda, ningún alimento (fruta, carne, especias, etc.) que haya sido sometido a irradiación ionizante para mejorar su conservación. Por este motivo, cabría pensar que en nuestro país no se vende actualmente ninguno de estos productos alimenticios. ¿Pero esto realmente es así?
Ni mucho menos. Diversas fuentes del sector de alimentación e incluso la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) reconocen que todos los años traspasan las fronteras españolas contenedores de alimentos irradiados, que luego se venden en los comercios. Hasta aquí, no hay ningún problema ya que no está prohibido ni la importación ni la venta y consumo de estos productos.
Donde empieza la ilegalidad es en el etiquetado, tal y como afirma el presidente de Aesan, Roberto Sabrido. Esta clase de alimentos, según establece la legislación española y europea, "tienen que tener inscrito en su etiqueta que han sido irradiados o sometidos a radiación ionizante", algo que no se ve en los establecimientos de venta por ninguna parte.
"En estos casos, estaríamos hablando de fraude al consumidor en el etiquetado y no en la seguridad alimentaria, ya que esta técnica es segura y cuenta con la aprobación y el respaldo de diversas instituciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud", subraya Sabrido.
Si esto es así, es decir, los alimentos cuentan con todas las garantías sanitarias y no tienen efectos negativos sobre la salud de los consumidores, ¿por qué no se etiquetan correctamente en el lugar de origen?
"Los españoles no quieren ni oír hablar de esta técnica de conservación de alimentos. Tiene un gran desconocimiento y eso hace que la relacionen con radioactividad y energía nuclear", declara Olga Melero, directora de Desarrollo Comercial de Ionmed, la única planta en España que radia alimentos.
A causa del rechazo popular, prácticamente ninguna empresa de alimentación que opera en España se interesa por esta técnica, y todo lo que se radia –Ionmed trata más de 200 toneladas al año de especias y condimentos– se destina a la exportación.
Según declaran fuentes del sector alimentario, es "lógico y normal que muchos alimentos que entran por nuestras fronteras hayan sido irradiados en origen por razones exclusivamente económicas". "Si un empresario, por ejemplo de Latinoamérica, exporta frutas y hortalizas a España, y en su país está muy extendida la irradiación, no se va a arriesgar a que parte de la carga llegue en mal estado a causa de un largo viaje en barco".
Estos empresarios, por tanto, omiten cualquier mención sobre irradiación en su partida, ya que son conscientes que incluir el término junto a la carga imposibilitaría la venta en España, ya que ningún distribuidor estaría dispuesto a comprársela ante las dificultades que tendría para darle salida.
Según fuentes del sector, toda esta operativa de encubrimiento es posible, debido a "la falta de inspecciones y análisis" de las autoridades públicas competentes. Desde Aesan, indican que el fraude se podría controlar o minimizar en gran medida si se hiciesen más controles aleatorios de todos los productos alimenticios y se analizase la composición de los mismos. Esta solución sería viable para los productos de fuera de la UE, mientras que para los comunitarios no tendría ningún efecto, debido a que no se inspeccionan en frontera al existir libertad de mercado.
En el año 2007, se analizaron en España 130 muestras –88 de hierbas y especias; 25 de frutas desecadas; nueve de pescados, crustáceos y otros animales acuáticos; y cinco de hortalizas–, de las cuales sólo tres de ancas de rana dieron "positivo".
España, 'estancada'
El negocio de la irradiación de alimentos está creciendo cada vez más en otras latitudes, sin embargo en nuestro país lleva "estancado" desde hace muchos años, según asevera la ejecutiva de Ionmed, quien añade que su compañía ya no acude a congresos en busca de clientes "porque es muy difícil captarlos".
Aparte de Ionmed, la otra planta autorizada en España para tratar alimentos con esta técnica es Aragogamma, no obstante este laboratorio no radia ningún alimento en la actualidad.
Dentro de nuestras fronteras, está permitido únicamente el tratamiento de hierbas aromáticas secas, especias, y condimentos vegetales. "La lista de alimentos autorizados podría ser más amplia, como sucede en otros países europeos, pero aquí no se ha presentado ninguna solicitud", sentencia Sabrido.
Para acabar con el estancamiento, la Aesan considera que todos los interlocutores (empresas y administraciones) deberían emprender una campaña "potente" de información a los consumidores. "Hasta ahora, no se ha hecho lo suficiente", concluye.
Una técnica 100% segura
La irradiación es un método de conservación e higienización, consistente en la exposición de los productos a radiaciones ionizantes durante un lapso de tiempo.
En la Unión_Europea (UE), el límite máximo es de 10 kilograys por cada alimento, lo que permite, entre otros efectos, retardar la maduración, evitar que broten tubérculos, prolongar el tiempo de comercialización y eliminar microorganismos e insectos.
Esta técnica, que suele utilizarse de manera combinada, es "segura e inocua", tal y como certifican numerosas instituciones y agencias, como la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Además de los alimentos, hay muchos otros productos que son radiados, como biberones, cremas de estética, vendas, material para tatuar, etc
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
jooooder, es que son imbéciles, porque lo único que consiguen con esto es más rechazo por parte del consumidor, que al ver vulnerado su derecho de elección y tener la sensación de "que se la cuelan", rechaza sistemáticamente todo.
P.D: irradiation NO, please
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Dios, xD hoy va a ser un día largo....
Me imagino que todo el mundo sabe que el instrumental quirúrico, los envases para meustras de sangre y orina...se esterilizan por radiación, no?
Qué de malo tiene radiar un alimento para esterilizarlo?
Creo que estamos en lo mismo, quizás la gente cree que comer un alimento radiado, puede alterarle sus genes (al consumido dirgo) o algo así....
Lo que si que no entiendo es porque no lo dicen..así si que generan la desonfianza...
Pero vamos no me imagino a nadie diciendo al cirujano, "a mi no me meta ese endoscopio, que está irradiado y no quiero nada irradiado en mi interior"...
con esto quieres decir que los alimentos irradiados no son peligrosos para nuestro organismo? ... no se, pregunto, que yo de esto no entiendo ni papaIniciado por Mad doctor
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Pues no, lo peligroso sería irradiarnos nosotros...
Sería peligroso si la radiación fuera con partículas alfa, que son corpusculares, y si quedarían en el alimento, pero la gamma, no.
Ya te digo, que los endoscopios y las cositas de hospital, viene esterilzaidos por radiación.
Info:
1. IRRADIACION DE ALIMENTOS
Una de las aplicaciones de la energía nuclear cuyo uso en el ámbito comercial mundial va en constante incremento, es la irradiación de alimentos, no sólo por su contribución a la economía, sino especialmente por su relación con la salud. En muchos países exportadores de alimentos, este proceso ha sido incorporado dentro de la cadena productiva, evitando así el rechazo de sus productos en los mercados de destino.
La Irradiación de Alimentos es un proceso físico que consiste en la exposición del alimento, empacado o a granel, a uno de los tres tipos de energía ionizante: Rayos Gamma, Aceleradores de Electrones o Rayos X. Por ejemplo, el tratamiento con rayos gamma es realizado en una cámara especial mediante un irradiador que utiliza el radioisótopo Cobalto 60, cuya aplicación a los alimentos, logra que las células microbianas, tales como bacterias, hongos y levaduras sean destruídas y los huevos de insectos y parásitos sean eliminados y/o esterilizados.
Asimismo, la energía gamma proveniente del Cobalto 60 al interactuar con el alimento, produce los mismos cambios moleculares como en el cocido, enlatado o congelado pero a diferencia de esas técnicas, cuando dicha energía pasa a través del alimento no deja ningún tipo de residuo como sucede en los procesos químicos y tampoco incrementa su temperatura, por lo que se le denomina "PROCESO EN FRIO".
Niveles de Tratamiento y Efectos
La Irradiación de Alimentos pueden producir diferentes efectos dependiendo del alimento utilizado y de la cantidad de energía ionizante absorbida por dicho alimento. Esta energía es usualmente medida por una unidad conocida como "Gray" (Gy).
2. RADIOESTERILIZACION
En la práctica médica es imprescindible que los productos y dispositivos necesarios para el cuidado de la salud, estén en condiciones estériles, es decir, que se encuentren libres de microorganismos viables a fin de asegurarle al paciente un tratamiento libre de riesgos. La aplicación de la tecnología de irradiación es una alternativa que permite óptimos resultados en materia de descontaminación y esterilización de los productos médicos en resguardo de la salud.
Esta técnica consiste, como en el caso anterior, en la exposición de materiales de uso médico, a una fuente de radiación gamma.
La Radioesterilización se inició en 1950 y en la actualidad hay más de 150 irradiadores alrededor del mundo, que realizan esterilización comercial de productos médicos.
Ventajas de la Esterilización por Radiación Gamma
Por ser un proceso en el que no se incrementa la temperatura, permite la esterilización de productos sensibles al calor (como los plásticos); y debido a la alta penetración de los rayos gamma, el producto puede ser esterilizado en su empaque final y ser comercializado inmediatamente, manteniéndose indefinidamente la esterilidad, a menos que el empaque se deteriore.
Otra ventaja importante de esta tecnología es que no deja resiudos tóxicos y no contamina el medio ambiente.
Productos que pueden ser Radioesterilizados
* Derivados de celulosa: productos de algodón, gasa, sábanas, entre otros;
* Dispositivos en base a polímeros y caucho.
* Productos farmacéuticos e insumos para su fabricación.
* Productos para el cuidado de la salud como preparaciones oftálmicas: base oleosa o de parafina, así como unguentos para la piel de polietilen glycol.
* Productos metálicos: envases y tubos de aluminio, bisturíes, agujas, material quirúrgico, implantes.
* Tejidos biológicos, derivados de la sangre y otros.
* Productos cosméticos como materia prima o producto terminado, tales como cremas para el rostro, champús, reacondicionadores, polvos faciales, talcos, productos minerales, etc.
Es importante destacar que dosis de radioesterilización necesarias, están establecidas en la norma ISO TR 11137 – 1995 “Sterilization of health care products - Requirements for validation and routine control - Radiation sterilization”.
3. DESCONTAMINACION DE AGUAS Y LODOS RESIDUALES
La irradiación gamma también puede ser utilizada para desinfectar aguas residuales de las ciudades. Estas de acuerdo al nivel de dosis del tratamiento, pueden ser utilizadas posteriormente, para fines de forestación y jardinería o para su emisión al ambiente como aguas no contaminadas.
Los lodos de naturaleza orgánica que traen consigo usualmente las aguas residuales pueden ser decantadas o filtradas, para su tratamiento correspondiente y su posterior uso como fertilizantes.
Estos tratamiento también se realizan con aceleradores de electrones.
los alimentos no se irradian para esterilizarlos y menos las cebollas. Son me´todos de conservación e higiosanitarios; y una de las razones por las que existen personas en contra es porque permite que los productores se pasen las Buenas Prácticas Agrícolas (recomiendo mirar qué es esto
) por el forrín.
las únicas dosis de esterilización que se emplean son en el caso de control de plagas para reducir lso tiempos de cuarentena.
A dosis más altas de las meramente higienización, la calidad organoléptica del producto disminuye enormemente. Hasta el punto que ha sido necesario emplear técnicas complementarias para reducir las dosis proque no había ni dios que se comiera las patatas
Además, de la calidad organioléptica, se han comprobado pérdidas de vitaminas, especialmente del grupo B.
En alimentos grasos, la aplicaicón de radiaciones ionizantes (son las que se emplean: gamma, X y aceleración de electrones), puede producir la aparición de ciclobutanos, de conocido carácter mutagénico y cancerígeno.
la esterilización de alimentos se realiza en hospitales y para enfermos inmunodeprimidos.
La esterilización de material quirúrgico es un método muy bueno de esterilización de material, peeeeero, a diferencia de los alimetnos que los consumimos diariamente, nadie se mete un endosocopio diariamente, y tampoco lo digiere, ni lo incorpora a su organismo...
Legislación: Directiva marco 1999/2/CE. Directiva 1999/3/CE.
Si os los leéis veréis que únicamente está autorizada la irradiación de especias y heierbas secas pues la aparición de radionúclidos en el alimento es proporcional a su contenido en agua; curiosamente, es la primera y única vez en la historia de la legislación alimentaria en la UE, se permite que los países que ya irradiaban antes de la aparición de la directiva, sigan haciéndolo sobre alimentos distintos de los autorizados realmente por la legislación.
La detección de alimentos irradiados para el control oficial de alimentos, se realiza mediante distintas técnicas pero creo interesante recalcar que la mayoría se basan en la deteccíón de cambios estructurales nucleares; es decir, se produce una modificación celular radical (métodos biológicos de detección).
entre los métodos físicos más empleados y más sensibles y específicos, está la detección de radicales libre que no se encuentran en la naturaleza; es decir, se produce la aparición de radicales libres totalmente desconocidos por nuestro organismo.
La falta de etiquetado de estos productos (obligatorio) es un perjuicio gravede los derechos del consumidor y vulnera enormemente su capacidad de decisión y elección y supone una prepotencia al asumir que el consumidor es idiota y no sabe lo que quiere.
Última edición por Crisha; 17-jun-2010 a las 08:51
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Una conversación hihiosanitaria, es una destrucción/reducción de microorganismos, y eso sería esterilizarlo....pero vamos el tema no es de concepto, así que no voy a seguir con este tema...que veo un poco absurdo como para produndizar en él....
Calculo que los niveles a los que son sometidos valoran ya las posibles alteraciones organolépticas y las posibles alteraciones sobre vitaminas, pero claro eso no lo puedo afirmar.
La cuestión es que todo tiene pegas, si no se higieniza es malo, si se usa ozono es malo, si se usan pesticidas es malo, si se usan ceras es malo....
Vamos que no sabe uno ya qué hacer o pensar.
Ya conocia este tema, en el proceso se pierden vitaminas y a saber que mas puede pasar. Luego llegan unas cerezas o fresas impecables del otro lado del mundo y es probable que hayan sido irradiadas. Lo mejor comprar cosas del pais a ser posible en alimentos que sean muy perecederos, hay ciertas frutas que en un solo dia de un poco de calor se pudren.
Me jode los de renfe que te hagan pasar tambien la comida por su rayosx, ya no se me ocurre llevar nada de comida desde que lo han puesto
Esto es una verdad como un templo, el consumo local es lo mejor que existe.
Claro que lo sabemos, pero se trata de ponernos manos a la obra:
- Producción ecológica, autoproducción en la medida de lo posible.
- Consumo local.
- Mínimas transformaciones del alimento.
Todo lo demás, son formas de que alguien haga negocio con nuestra salud, con la de los ecosistemas y con la vida en general.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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