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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Hamburguesa de soja texturizada, garbanzos y tahini (V)


    Hamburguesa de soja texturizada, garbanzos y tahini (V)

    Apta para veganos y vegetarianos.

    Bocadillos, Sandwiches y Pitas

    Comen 2 personas

    Ingredientes:
    • Un vaso (aproximadamente) de soja texturizada fina
    • 4 cucharadas de garbanzos cocidos
    • 2 cucharadas de tahini
    • Un diente de ajo triturado
    • Una cucharadita de especias ras-al-hanout
    • Una cucharadita de pimentón dulce
    • Pimienta molida
    • Sal


    Preparación:
    Se pone en remojo la soja unos 20 minutos para que se hidrate. Se escurre muy muy bien (muy importante) y se le añade la sal, el diente de ajo, las especias ras-el-hanout, el pimentón, la pimienta, el tahini y las 4 cucharadas de garbanzos cocidos previamente aplastados con el tenedor. Se mezcla todo muy bien para que quede perfectamente amalgamado.
    Se hacen a la plancha como cualquier otra hamburguesa y queda crujiente y deliciosa. Yo la serví con salsa HP, un poquito de harissa ultra picante y cebolla frita del Ikea, junto con una ensalada de tomates raf con aceitunas.

    Foto:

    Última edición por arweny; 15-jun-2010 a las 20:52

  2. #2
    Vegana hasta la médula Avatar de Yosacu
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    Mmmmm!!!

    Que pinta... y que sencillita!!!! Llevaba tiempo buscando una receta de vegeburguers tan sencilla!

    Pero tengo una duda... donde puedo conseguir "ras-el-hanout"??

    Gracias!

  3. #3
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡Gracias Yosacu!
    Yo lo compro en Alcampo, pero también lo encuentras en tiendas árabes y en Hipercor. Es una mezcla de especias realmente deliciosa!

  4. #4
    Vegana hasta la médula Avatar de Yosacu
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    Que lástima!!!

    En Lleida no tenemos ni Alcampo ni Hipercor...
    Probaré en alguna tienda árabe (de eso si que no nos falta )
    Jamás podría participar en el sufrimiento, tortura i muerte de un ser capaz de procrear, proteger y enseñar a sus crias

  5. #5
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    Estaba buscando la forma de gastar el tahini que tenía y creo que ya la he encontrado
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  6. #6
    Recién llegad@...
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    1

    Hamburguesa

    Tiene toda la pinta de ser deliciosa.... Gracias

  7. #7
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    jolines, qué pintaza!

    las haces en el momento? has probado a congelarlas? (sí, yo y el congelador )
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  8. #8
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    jolines, qué pintaza!

    las haces en el momento? has probado a congelarlas? (sí, yo y el congelador )
    Jijijiji...yo también AMO el congelador, pero la verdad es que nunca he probado a congelarlas...
    No tienen por qué quedar mal ¿no?
    Yo es que creo que menos las patatas, lo congelo casi todo...

  9. #9
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    no, quizás, no, pero igual que el hummus luego no sabe igual, quizás éstas tampoco... no sé, no sé. Habrá que probar!!!

    aunque ahora que me acuerdo, una vez que me sobró hummus (sí, esas cosas raras que pasan a veces ), hice croquetillas tamaño cóctel y las congelé... y estaban buenas.
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  10. #10
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    ummmmmmm es como una hamburguesa-falafel !!! qué rica!!!!!

 

 
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