Te quiero Just que maravilla mi tia tiene una morera cargadisima voy a robarle 200g el resultado(tu tarta) sera motivo suficiente.
Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras (V)
Apto Para: vegetarianos/veganos
Categoria: Postres y Dulces
Receta dedicada a Alexis!
Ingredientes:
Para la base.
- 160 gramos de almendras peladas pero con su piel fina marrón
- 3 cucharadas de sirope de agave
Para el relleno.
- 4 yogures de soja naturales
- 100 cc de leche de soja
- 2 cucharaditas de agra-agar en polvo
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas soperas de sirope de agave
- 3 cucharadas del puré de moras hecho para la cobertura
Para la cobertura de moras.
- bandejita de moras (unos 200 gramos)
- 1 cucharada de sirope de agave
Elaboración:
Molemos las almendras, las mezclamos con el sirope de agave y extendemos la masa resultante en la base de un molde de tarta, preferiblemente desmontable, sobre un papel vegetal.
La cobertura la hacemos triturando las moras con el agave y después pasando por el chino el resultado. Reservamos.
Elaboramos el relleno calentando la leche de soja con el agar-agar en polvo hasta que hierva unos tres minutos. Sacamos del fuego añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener una mezcla muy fina.
Vertemos sobre la base de almendras y ponemos a refrigerar. Al menos cuatro horas antes de servirla.
Desmoldamos y cubrimos con el coulis de moras.
Observaciones:
Tarta muy ligera y sencilla de elaborar, sin cereales, azúcar, ni productos animales, con la base y la cobertura de fruta cruda.
Última edición por JustVegetal; 14-jun-2010 a las 20:19
Te quiero Just que maravilla mi tia tiene una morera cargadisima voy a robarle 200g el resultado(tu tarta) sera motivo suficiente.
Voy a arriesgarme a no echarle el limon que me sabe muy acido.
Bueno pues te la dedico!
Te quiero aun mas graciasss
La ago y te cuento.
Me declaro fan incondicional de tus recetas. ¡Bravo!
Tiene un aspecto magnífico, seguro que está buenísima. Felicidades por este manjar
Wow, parece de una pastelería profesional.
Si no gozas de una salud perfecta, quita la basura de tus intestinos e intenta mantenerlos limpios.
También se puede sobrevivir consumiendo comida dañada por las temperaturas, pero deja mucho que desear.