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  1. #1
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    Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras (V)


    Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras (V)

    Apto Para: vegetarianos/veganos

    Categoria: Postres y Dulces

    Receta dedicada a Alexis!




    Ingredientes:

    Para la base.

    • 160 gramos de almendras peladas pero con su piel fina marrón
    • 3 cucharadas de sirope de agave

    Para el relleno.

    • 4 yogures de soja naturales
    • 100 cc de leche de soja
    • 2 cucharaditas de agra-agar en polvo
    • 3 cucharadas de zumo de limón
    • 4 cucharadas soperas de sirope de agave
    • 3 cucharadas del puré de moras hecho para la cobertura

    Para la cobertura de moras.

    • bandejita de moras (unos 200 gramos)
    • 1 cucharada de sirope de agave

    Elaboración:

    Molemos las almendras, las mezclamos con el sirope de agave y extendemos la masa resultante en la base de un molde de tarta, preferiblemente desmontable, sobre un papel vegetal.

    La cobertura la hacemos triturando las moras con el agave y después pasando por el chino el resultado. Reservamos.

    Elaboramos el relleno calentando la leche de soja con el agar-agar en polvo hasta que hierva unos tres minutos. Sacamos del fuego añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener una mezcla muy fina.

    Vertemos sobre la base de almendras y ponemos a refrigerar. Al menos cuatro horas antes de servirla.

    Desmoldamos y cubrimos con el coulis de moras.

    Observaciones:

    Tarta muy ligera y sencilla de elaborar, sin cereales, azúcar, ni productos animales, con la base y la cobertura de fruta cruda.

    Última edición por JustVegetal; 14-jun-2010 a las 20:19

  2. #2
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    Te quiero Just que maravilla mi tia tiene una morera cargadisima voy a robarle 200g el resultado(tu tarta) sera motivo suficiente.

  3. #3
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    Voy a arriesgarme a no echarle el limon que me sabe muy acido.

  4. #4
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    Bueno pues te la dedico!

  5. #5
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    Te quiero aun mas graciasss

  6. #6
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    La ago y te cuento.

  7. #7
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    Cita Iniciado por alexis Ver mensaje
    La ago y te cuento.
    Estupendo, eres extraordinario en todos los sentidos

  8. #8
    Jugando Avatar de Erinna
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    Me declaro fan incondicional de tus recetas. ¡Bravo!

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Nocillas
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    Tiene un aspecto magnífico, seguro que está buenísima. Felicidades por este manjar

  10. #10
    una elfo Avatar de Katarína
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    Wow, parece de una pastelería profesional.

    Si no gozas de una salud perfecta, quita la basura de tus intestinos e intenta mantenerlos limpios.
    También se puede sobrevivir consumiendo comida dañada por las temperaturas, pero deja mucho que desear.

 

 
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