bienvenida rebeka, precioso nombre, desde que vi la peli "Rebeca" de Alfred Hitchcock, me quedé prendada de ese nombre.
Pues no se si hay algun cocinero veg*ano en el foro, me da a mi que no, pero el restaurante "Ecocentro" tiene un cocinero muy majo, tal vez puedas escribirle un email para que disipe las dudas que tengas, te dejo la pagina web y el email:
http://www.ecocentro.es
eco@ecocentro.es