No sé si se suben así las recetas.
Sopas Mallorquinas (V)
Categoria: Platos principales: hortalizas y verduras
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Para 4 personas.
Es una receta típica de mi tierra, y aunque la original lleva carne en casa siempre la comemos así. Y no es sopa, es que se llama así, y tiene que quedar como un arroz meloso.
Ingredientes:
- Un manojo de cebolletas.
- Una cebolla
- 3 dientes de ajo.
- 3-4 alcachofas , cortadas finas.
- Un tomate
- Coliflor
- Col (un trozo grande).Trocear las hojas.
- Acelgas
- Guisantes
- Pan payes mallorquín
- Aceite de oliva. Sal.
- Pimentón dulce
- Agua.
Preparación:
En una sartén echar aceite de oliva , hasta que cubra el fondo, se van a sofreír primero los sofritos y la cebolla, y los ajos a fuego lento con un poco de sal , cuando ya estén echar las alcachofas en láminas finas, y después el tomate troceado.
A continuación la coliflor en ramitas pequeñas , la col, las acelgas y los guisantes .Cuando ya están todas las verduras pochadas se echa una cucharadita de pimentón y el agua hirviendo encima de las verduras basta que las cubra bien , se rectifica de sal. Se deja hervir 10 minutos En cazuela de barro , poner dos capas de pan cortado lo más fino que se pueda, mejor cortarlo con mandolina si se tiene, y a continuación se le añaden las verduras con el caldo por encima , procurar que quede empapado pero sin caldo visible.
Receta de Pan Mallorquín
Ingredientes:
- 150 gr. Harina de fuerza
- Agua templada la que acepte
- 1 cucharadita de lecitina de soja
- 1 cda rasa de sal
- 1 cdita de azúcar
Preparación:
Unirlo todo y dejarla fermentar hasta que doble su tamaño, espolvorear con harina y meterlo en el horno que ya tendremos precalentado a 220º bajaremos la temp. a 200º y hornearemos durante aprox. 40 m.
Última edición por arweny; 09-jun-2010 a las 17:44
Hola llumi, en este link te explica como hacerlo:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23169
Una pregunta, no sería mejor separar el pan en otra receta y llevarlo al aprtado de panes y dejar en ésta el link?, así si alguien busca solo el pan, podrá encontrarlo más fácilmente.
Si tienes alguna duda o problema, me mandas un privi y te ayudo a editarlo
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Y ¿ Cómo ponéis la foto dentro? yo no podía y la he tenido que adjuntar.
Muchas gracias arweny
Perdona no te he contestado referente a lo del pan, si también puedo separar la pero es que para esta receta es indispensable para que salga así de buena que sea está clase de pan
Y lo del link.... todavía me manejo un poco mal, aprenderé, tengo muchas recetas que quiero compartir con vosotros.
Muchas gracias por compartir esta receta!!!Iniciado por llumi
No tendrás más recetas típicas Mallorquinas veganizadas, no? Es que mi chico es de Mallorca y me gustaría poder sorprenderle con algo así
Mediocabrona Hiperactiva ^_^
"La mayor parte de los fracasos nos vienen por querer adelantar la hora de los éxitos" Amado Nervo
Tengo muchas, aunque algunas sin fotos, las iré pasando, pero es que vaya pelea que tengo hoy con esto de la receta y las fotos, te las pasaré.Muchas gracias por compartir esta receta!!!
No tendrás más recetas típicas Mallorquinas veganizadas, no? Es que mi chico es de Mallorca y me gustaría poder sorprenderle con algo así
Espero que a ti te gusten también
Te lo dejo entonces junto y si quieres abres otro para poner solo el pan
Para las fotos, lo que hago es subirlas a tinypic (aunque bueno, hay más sitios) y copio el enlace en la página con [IMG] delante y [/IMG] detrás. Pero como me explico fatal, si tienes alguna duda me lo dices y lo miramos.
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Esos mallorquines... la sopa esa está muy rica, y también teneis el Tumbet, que no lleva carne... en mallorca la verdad se come mucha verdura, y teneis restaurantes vegetarianos bueniiisiiimosss... el pan me costó pillarle la gracia, porque es un pan sin sal, pero depende con qué lo acompañes, coge el sabor y está bueno... Es que estuve viviendo alli jeje
“Llegará un día en que los hombres vean el asesinato de animales como ahora ven el asesinato de sus semejantes”.
Hola llumi. Me llama la atención hacer tu recetita ahora en este otoño que se aproxima, así que me meteré con ella en breve.
Tengo una pregunta respecto al pan, y es que veo que no usas levadura. ¿Con qué sube, entonces, con la lecitina de soja?
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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