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  1. #1
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
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    237

    Olla de quinoa con zanahorias (V)


    Olla de quinoa con zanahorias (V)

    Platos principales: Quinoa

    Vegetarianos - Veganos -

    Ingredientes para 4 personas:
    • 1 Cebolla
    • 2 zanahorias
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cubito de caldo de soja
    • 2 tazas de quinoa
    • 2 hojas de laurel
    • aceitunas negras deshuesadas
    • sal y pimienta


    Preparación:

    Pelar las hortalizas, cortar en láminas la cebolla y rallar las zanahorias.
    Sofreír la cebolla en aceite de oliva 5 minutos; a continuación, añadir las zanahorias ralladas, el cubito de caldo, la quinoa, el laurel y las aceitunas picadas. Cubrirlo con 5 tazas de agua, llevarlo a ebullición y a continuación bajar el fuego y dejarlo cocer lentamente durante 20 minutos.
    Apartado del fuego y salpimentarlo.

    Comentarios adicionales:
    La receta original al final pone que se después de salpimentarlo se le puede añadir queso para que se funda y se hinche la quinoa. Supongo que se le podrá poner queso vegano, yo voy a probar de ponerle queso de altramuces a ver como queda de gusto.

  2. #2
    Recién llegad@... Avatar de Mandrax
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
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    6

    Gracias Purple. Hoy lo pruebo.

 

 

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