Ensalada de Calabacín y Zanahoria con Tomate Seco y Pipas de Calabaza (CV)
Apto para vegetarianos, veganos y celíacos
Categoría: Ensaladas
Ingredientes:
Para cuatro personas.
- 1 calabacín mediano limpio y sin pelar
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 puñado de tomates secos
- 1 puñado de pipas de calabaza
- aceite de oliva virgen
- vinagre de manzana
- sal, pimienta negra
Elaboración:
Rallar las zanahorias y el calabacín. Cortar en láminas finas la cebolla y los tomates secos.
Mezclar y aliñar.
Consideraciones:
Todos los ingredientes que usamos son vegetales y proceden de cultivo ecológico.