Chimichurri (CV)

[Toni]

Para X Personas (CRUDIVEGAN@S)

Categoría: SALSAS Y ALIÑOS

Ingredientes:

• ajo
• perejil
• 6 cucharadas soperas de aceite
• 4 cucharadas soperas de vinagre ají
• sal
• 10 cucharadas soperas de agua tibia

Preparación:

Batir bien todos los ingredientes, excepto el agua, que añadiremos al final. En algunas regiones, en vez de batirlo todo, lo pican, con lo cual quedan pequeños trocitos de los ingredientes en el fondo de la salsa.

Comentarios Adicionales:

Se trata de una salsa tradicional argentina que suele acompañar a los asados pero que también resulta ideal para acompañar verduras a la brasa o a la plancha.

Esta receta ha sido extraída del libro "La cocina vegetariana fácil" de Irene Gelpí.

[elena]

y yo que fui a argentina este verano pasado, y probé cantidad de cosas, menos esto.
tengo delito...

[arrels]

y yo que fui a argentina este verano pasado, y probé cantidad de cosas, menos esto.
tengo delito...

Ostras Magari ahora que dices eso , has estado en Amsterdan hace poco no? No nos has contado que tal la experiencia vegana por allí
Ahora que tenemos foro para los viajes no hay excusa

[elena]

es verdad, pero vamos...
bueno, allí lo contaré

[rt67]

Atención, pregunta: xTonix, ¿qué es el vinagre ají?

[arrels]

Atención, pregunta: xTonix, ¿qué es el vinagre ají?

jajaja buena pregunta a ver xTONIx te leemos

[arrels]

aunque creo que será vinagre picante o vinagre con guindilla , lo digo porque como los ajíes son como guindillas

[rt67]

Anda, pues es verdad. (¡Qué rico!) ¿Qué nos dices tú, xTonix?

[Toni]

http://es.wikipedia.org/wiki/Aji

Puede substituirse por un vinagre picante o con guindilla como propone arrels, o usar un vinagre suave y añadir el ingrediente picante aparte.

[rt67]

Mmmm... Se me hace la boca agua. ¡Muchas gracias, xTONIx!