Pastelillos de Mijo con Tofu y Setas (V)

[Crisha]

ya no sabria decirte, la química de los pigmentos es muy compleja.

A priori, creo que se podrian usar tintes minerales (lo mismo que se usa para teñir el cristal) aunque tampoco es garantia que no haya problemas (plomo...)

El hecho de que no se tiña la comida no significa que se puedan haber desprendido substancias o que haya actuado como catalizador de otras reacciones.

de todos modos, esos pigmentos han tenido que ser evaluados y autorizados para su uso como compuestos en contacto con alimentos y para el uso indicado (horno; temperaturas superiores a XXXXºC)

[Senyor_X]

de todos modos, esos pigmentos han tenido que ser evaluados y autorizados para su uso como compuestos en contacto con alimentos y para el uso indicado (horno; temperaturas superiores a XXXXºC)

sip, lo cual nos deja en manos de la confianza que tenga cada cual en la eficacia de las normativas y en su aplicación

[Crisha]

sip, lo cual nos deja en manos de la confianza que tenga cada cual en la eficacia de las normativas y en su aplicación

jajajak, no me hagas decir nada que todavía me echan!

[Frytz]

Que buena pinta!!

[JustVegetal]

jajajak, no me hagas decir nada que todavía me echan!

Pero los moldes de silicona no dependen únicamente de la legislación española , vamos que son reconocidos mundialmente por su inocuidad, y son muy caros no creo que se arriesgasen a ponerles unos colorantes que intoxicasen a nadie, por supuesto ni plomo ni nada de eso llevan.

[Crisha]

Pero los moldes de silicona no dependen únicamente de la legislación española , vamos que son reconocidos mundialmente por su inocuidad, y son muy caros no creo que se arriesgasen a ponerles unos colorantes que intoxicasen a nadie, por supuesto ni plomo ni nada de eso llevan.

actualmente, nada de eso en España depende de España. es todo legislación europea.
Si son productos importados en Europa, tienen que cumplir con la legilsación UE pero si los compras por internet, ten en cuenta que las normativas, las exigencias,e tc. dependen de cada país y pueden no ser suficientes desde un punto de vista europeo.

pero vamos, que moldesd e silicona se venden unos cuantos aquí!

[Senyor_X]

Volviendo al tema del hilo, la harina de mijo se compra tal cual o la haces tu? en este caso, la 1 2 3 picadora mulinex de toa la vida vale?

[Mijú]

Jusvegetal unos pastelillos ricos. Pregunta: La harina de mijo se hace en casa o la venden??

[JustVegetal]

Hola Miju!
La harina de mijo la hago yo misma, cualquiera puede con un molino, robot tipo thermomix, etc. No la he visto nunca a la venta.

[JustVegetal]

Volviendo al tema del hilo, la harina de mijo se compra tal cual o la haces tu? en este caso, la 1 2 3 picadora mulinex de toa la vida vale?

En un molino de café estoy segura de que sale porque el mijo es tierno, y son cantidades pequeñas las que necesitas.