Pastelillos de Mijo con Tofu y Setas (V)

[JustVegetal]

Pastelillos de Mijo con Tofu y Setas (V)

Platos Principales: Otros Cereales

Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos



Ingredientes:

Para la masa

• 1 taza de harina de mijo
  
• 3 tazas de agua desclorada
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 1 pizca de nuez moscada

Para el relleno

• 1 bandeja de setas shitake
  
• 1 paquete de tofu ahumado
  
• 1 puerro
  
• 30 gramos de aceite de oliva virgen
  
• 1 pizca de clavo
  
• 1 pizca de pimienta negra
  
• sal

Elaboración:

Primero elaboraremos el relleno que consiste en un salteado con los ingredientes sugeridos. Estos pueden presentar todas las variaciones que se nos ocurran, espinacas, espárragos, pimientos, tomate, legumbres, e incluso podemos utilizar algún resto que tengamos.

Para la masa de los pastelillos mezclamos la harina de mijo con el agua y sin dejar de remover, con cuchara de palo, la ponemos al fuego y dejamos que hierva durante 5 o 6 minutos, hasta que obtengamos una crema espesa tipo bechamel. Añadimos la sal y la nuez moscada.

Inmediatamente, porque espesa mucho, en un molde múltiple de silicona, de los que se usan para muffins, distribuimos la mitad de nuestra crema de mijo, por encima repartimos generosamente el relleno, y rematamos con el resto del mijo.

Podemos añadir algo de nata vegetal por encima, o algún resto de queso vegano, y cocemos a horno medio 180 grados durante 20 minutos.

Los pasteles una vez fríos se manipulan perfectamente fuera de sus moldes, se pueden guardar en la nevera hechos, y 10 minutos antes de servirlos calentarlos en el horno, quedando como recién hechos.

Pueden servirse con alguna salsa que elijamos. Nosotros en esta ocación pusimos salsa de tomate.

Observaciones:

Una receta muy fácil de elaborar pero de gran efecto, que puede servir para ocasiones especiales.

Puede también hacerse en un molde grande y luego cortarlo en trozos para servirlo.

[Mowgli]

Qué buena pinta! Además me encanta el mijo...

[JustVegetal]

¡Por favor que me socorra una moderadora que he puesto Patelillos en vez de Pastelillos!
Y perdonad por el trabajo que os doy

[Mowgli]

Ya está corregido

[JustVegetal]

Qué buena pinta! Además me encanta el mijo...

Gracias por arreglarlo
Pues anímate a hacerlos que salen tirados.

[Aljandar]

¡Por favor que me socorra una moderadora que he puesto Patelillos en vez de Pastelillos!
Y perdonad por el trabajo que os doy

jajajajja, has creado una palabra nueva: patelillo: dícese del pastelillo relleno de paté vegetal

[JustVegetal]

jajajajja, has creado una palabra nueva: patelillo: dícese del pastelillo relleno de paté vegetal

jajaja sí en ese caso estaría bien

[margaly]

jo, esto tiene que estar mu rico, los ingredientes que lleva me guuuuuustan

[Crisha]

mamma queriiiiida

[myangdas]

Patelillos???? chorizéticos???? hasta estás creando tendencia léxica!!! pronto un libro de recetas Just vegetal y de regalo su diccionario gastronómico jejeje
La receta genial como siempre!!!!! y su aspecto inmejorable esta te la copio para la cenita del sábado graciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas