Chorizético de Almendra, Soja y Avena (V)

[Ginn]

Yo no tenía para cocer al vapor, así que puse agua a hervir en una olla y encima un rallador de aluminio donde sitúe los chorizéticos, con la tapadera por encima xdd y la verdad es que quedaron estupendamente. Cutre pero efectivo xD

[BeatrizMM]

Yo no tenía para cocer al vapor, así que puse agua a hervir en una olla y encima un rallador de aluminio donde sitúe los chorizéticos, con la tapadera por encima xdd y la verdad es que quedaron estupendamente. Cutre pero efectivo xD

Mientras sea efectivo que más da que sea cutre! Imaginación al poder.

[Ginn]

Hoy volví a hacer los "raviolis de calabacín" (subí la receta hace poco al foro) e incorporé en algunos una rodaja de chorizético en lugar del relleno de la receta y la verdad es que también da el pego Combina perfecto con todo! Próximamente me haré alguna pizza con unos trocillos del "chorizaco" este ^^

[Josek VEGANO]

chorizético de almendra, soja y avena (v)

apta para vegetarianos/veganos y celíacos

bocadillos, sandwiches, pitas



ingredientes:

salen cuatro hermosas piezas de 25 centímetros de largo y unos 5 centímetros de diámetro.

• 50 gramos de almendras
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1 cucharada de grasa de coco o de margarina no hidrogenada
  
• 75 gramos de soja texturizada fina
  
• 5 cucharaditas de pimentón dulce de la vera (está ahumado)
  
• 100 gramos de copos de avena
  
• 320 gramos de agua desclorada
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 2 cucharadita de orégano
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 1 pizca de cayena molida

elaboración:

trituramos las almendras junto a los ajos en un robot hasta que nos queden textura granulosa.

Añadimos el resto de ingredientes: La margarina, la soja texturizada en seco, los copos de avena sin cocer, el pimentón, el orégano, la sal, la nuez moscada y el agua, y mezclamos bien.

Amasamos con las manos y formamos los chorizéticos.

Los envolvemos bien apretados en film plástico de cocina y los cocemos al vapor durante 40 minutos, damos la vuelta a mitad de la cocción.

Dejamos enfriar completamente antes de utilizarlos. Endurecen al enfriarse.

Antes de servirlos los pasamos a la plancha con un poco de aceite y los acompañamos de legumbres o de ensalada, sirven tanto para aperitivos como para comer en bocadillos.


los chorizéticos recién salidos de la cocción al vapor.

consideraciones:

sabrosa receta que se elabora sin gluten, aunque a los celíacos les suelen aconsejar no tomar avena por el tema de la contaminación cruzada, pueden hacerlo como sugieren estudios recientes.

Constituye una buena alternativa vegana a la mayoría de salchichas y fiambres que se comercializan, casi todas ellas con gluten añadido como amalgamante.

La consistencia es muy firme y una vez fríos se cortan y pasan a la plancha o a la sartén perfectamente sin que se deshagan.

Nos hemos basado, con algunas variantes, en una receta hecha para thermomix.

que buena pinta, gracias por la receta, me la apunto la haré esta semana a ver.

[Riply]

Yo creo, sin lugar a equivocarme, que esta es la receta estrella del foro (y lo dice una que siendo omni no comía chorizo porque le daba asco!)

[Ginn]

Yo creo, sin lugar a equivocarme, que esta es la receta estrella del foro (y lo dice una que siendo omni no comía chorizo porque le daba asco!)

Idem (también a lo último: yo tampoco comia chorizo, ni morcilla...ni esas cosas similares xD me daba cosilla la verdad xd)

[GazaPa]

Yo he hecho hoy una especie de choricético, he variado algunas cosillas. No tenía soja así que he hervido arroz y le he echado a la mezcla escurrido, no le he puesto margarina ni grasa, y he puesto algo más de pimentón, he añadido pimienta negra molida... y la verdad que muy bueno

[Jiza]

yo voy a intentar hacerlo esta semana santa, a ver qué tal se me da

[BeatrizMM]

yo voy a intentar hacerlo esta semana santa, a ver qué tal se me da

Yo creo que también voy a intentarlo.

[Liver]

Yo creo que también voy a intentarlo.

Te mando un taper y así lo pruebo antes. No sea que esté malo.