Bueno esperando esperando al final me he respondido yo a mi mismo ajajj.
Pero la respuesta puede valer para todos.
He visto por internet que haces la masa y la puedes meter en la nevera, que la sacas 4 horas antes de meterla en el horno, en la nevera puede aguantar 3 dias segun el video de youtube, pues si dicen eso tb aguanta 4 y 5 jajaj.
Por tanto haré la masa el domingo a la tarde y comeré pizza para cenar toda la semana