Ni soy doctor ni puedo aconsejar, pero lo primero que me viene a la mente al leer tu post es que cuando yo era vegetariana, aunque tomaba poquísimos lácteos (no bebía leche, pero el resto de lácteos sí, aunque sólo de vez en cuando), cuando los tomaba, sobre todo el helado, era tomarme un sólo helado y lo pagaba con una semana entera de sinusitis (tal y como lo oyes, sin exagerar). No sé si eres vegetariana o vegana, pero si eres vegetariana, igual te convendría mirar los lácteos. Causan mucha congestión e inflamaciones.