No creo que haya explicación que te puedan dar acá, porque no conocemos tu caso, tu familia, cómo era tu dieta a esa edad, qué te pudo pasar para que dejaras de comer carne y cómo reaccionó tu mamá después, si intentó introducir nuevamente la carne de alguna manera, si se resignó o qué. ¿Hay otras cosas que no comas o es sólo la carne? Porque es raro... conozco muchos casos de comedores selectivos (picky eaters) pero rechazan muchas comidas, no esto solo.
A mi me han dicho de todo... que es psicológico, que es porque mi mamá me consentía mucho, que es paladar sensible (se sienten los sabores más fuertes por eso da tanto asco algunas cosas)... no sé. Yo directamente nunca quise comer carne. Desde los 8 meses que la introdujeron en la dieta empecé a vomitarla. Durante mi infancia comía ocasionalmente algún empanado de pollo (que tenía cualquier gusto menos a pollo) y chorizo, rara vez. A los 18 por presión familiar y desconociendo completamente el vegetarianismo, empecé a hacer grandes esfuerzos por comer... duré poco a decir verdad, me daba asco el sabor. Hoy soy vegana por otros motivos pero en su momento me sentí como vos... porque sencillamente nadie entendía cómo teniendo 21 años jamás había probado una hamburguesa o un hot dog.