Citarjo, me encantan los pimientos rellenos...
Pimientos rellenos de arroz con shiitake y guisantes (V)
Para 2 Personas (Veganos y cualquier persona con hambre)
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
- 1/2 cebolla picada fina
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 taza de guisantes
- 10 setas shiitake frescas o secas
- 4 cucharadas de arroz redondo
- 3 cucharadas de tomate triturado o un tomate pequeño rallado
- perejil picado
- pimienta negra
Preparación:
Si usamos setas secas habrá que ponerlas en remojo. Una vez rehidratadas las picaremos. A mi me gusta apartar el pie si las usamos secas porque me da la sensación de que queda demasiado correoso, añadir una o dos setas mas para compensar.
En una cucharada de aceite de oliva se sofrie la cebolla hasta que quede transparente. Añadir las setas picadas y saltear un par de minutos o hasta que pierdan el agua de vegetación.
Añadir los guisantes y el tomate, sofreir dos minutos más.
Sazonar con sal, pimienta y perejil.
Añadir el arroz. (Sí, crudo) Darle un par de vueltas y reservar.
Lavar bien los pimientos y cortarles la parte del pedúnculo para formar un sombrero. Limpiar los pimientos por dentro de semillas y venas blancas. (Esto ayudara a que no nos repita el pimiento después)
Rellenar los pimientos con la preparación de arroz y tapar cada uno con su sombrero.
Asar en horno medio (180ºC) durante unos 40 minutos. O hasta que veamos que esten hechos.
Comentarios:
Yo para hornerarlos uso una fuente de pirex con tapa. Esto hace que no pierdan vapor y el arroz se haga con el agua del pimiento.
Tambien se pueden hacer con papel de aluminio envolviendo cada pimiento individualmente.
Edito: Yo suelo poner dos cucharadas de arroz por pimiento de modo orientativo. Y para pimientos grandes suele estar bien. El relleno tiene que alcanzar como para 2/3 del pimiento. Luego al crecer lo rellenara del todo.
En un rato cuando salgan del horno pongo una foto. Espero que este la plantilla bien, que es mi primera vez
Antes lo digo.... me dejé la (V) del título ...
Aquí está
Última edición por aciteli; 02-jun-2010 a las 10:56
jo, me encantan los pimientos rellenos...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
mmm... al ser el pimiento el ingrediente "estrella" no iria mejor en hortalizas y verduras???
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Pues mira que lo pensé!
Yo es que me lo como sacando el arroz y guarreo con el pimiento mientras le quito la piel y lo troceo. Lo mezclo con el arroz y me lo zampo.
Pero seguramente si que quedaria mejor en hortalizas, que ademas la gente buscará alli si quiere rellenar un pimiento.
Ahh! y gracias por la (V)
vale, entonces lo muevo.
Gracias a ti por la receta
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Ya está la foto!
Lo que ya no está es el pimiento
aleeee, que fotaza!! dan ganas de chuperretear la pantalla
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buff, qué foto más chulaaaa!
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Quiero hacer hoy la receta y me parece q mis pimientos
Bueno ya veo que el arroz va crudo dentro del pimiento, entonces para que te orientes te digo que se puede poner arroz y verduras que no superen la mitad del contenido del pimiento, porque como inflará, lo rellenará entero.
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