apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
categoría: ENSALADAS
Esta original y colorida ensalada queda estupenda como primer plato, acompañamiento de un segundo o como relleno de un sandwich muy sabroso.
Ingredientes
- 1 remolacha hervida
- 1 aguacate
- 1 cebolleta
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón o Vinagre
- Pimienta molida
- Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Escurre la remolacha y pártela en rodajas finas. Abre el aguacate y córtalo en rebanadas. Parte también la cebolleta fina y las aceitunas en rodajas.
Agrega unas gotas de aceite de oliva, un poco de zumo de limón o vinagre, pimienta y sal al gusto.
Mezcla con cuidado todos los ingredientes, y sírvelos a temperatura ambiente o frescos, después de un rato en el frigorífico.
Fuente
http://eldelantalverde.wordpress.com...ha-y-aguacate/