Guacamole (V)

[Vdeveganx]

Entrantes

Vegetarianos-Veganos




Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 1 tomate mediano muy picadito
• 1/4 cebollla muy picadita
• El zumo de medio limón
• 1 chile molido (opcional)
• 1 manojito de cilantro fresco
• Una pizca de sal
• Pimienta recien molida (yo uso una mezcla de varias pimientas)

Elaboración:

Poner en un cuenco la carne del aguacate y todos los ingredientes y machacar con un tenedor hasta que quede como una pasta...
Unos nachos y a zampar!!! xDD

[arrels]

que bueno ( y otra receta que va para el pdf de cocina vegana internacional )

[rt67]

¡Qué rico! Yo en vez de cebolla pongo medio diente de ajo. Probaré lo de las pimientas.

[VeG]

me encanta el guacamole!

yo nunca le había puesto pimienta al aguacate, pero el otro día vi que mi hermana lo hacía y le queda bastante bien

[Cecilia Torres]

Apto para vegetarianos
Categoria: Salsas y aliños

Yo lo uso para mi desayuno.

Ingredientes.

• Palta o Aguacate Limón (opcional)
• Sal Aceite Extra Virgen de Sacha Inchi contiene 51% Omega 3

Preparación.
Mezclar la palta con el limón (opcional) y la sal, calcule el volumen e incluya el aceite de Sacha Inchi Extra Virgen.
Puede usar en el desayuno en lugar de la mantequilla, el Guacamole o la Mantequilla Súper Nutritiva, unte los panes para la lonchera. Como una salsa en las papas (patatas) ó bocaditos y si desea agréguele picante, ó simplemente como acompañante de sus comidas. Así de forma natural, sin sentar a nadie en el banquillo y como dándole la medicina, les estará dando la dosis requerida según la Organización Mundial de la Salud de Omega 3 y 6, aceites esenciales para el ser humano.

ceciliatorres @ elcaciquesac.com

[Frytz]

Me encanta el aguacate lo como casi a diario solo y con una pzca de sal.

[Crisha]

Guacamole (V)

añado mi receta de guacamole a este hilo, así quedan todas juntas. Ahora faltaría que davichin añadiera la suya
El guacamole es como el gazpacho: todas las recetas son válidas

Ingredientes:

• Aguacates maduros pero no pasados. La elección del aguacate es un arte
• Ajo
• zumo de limón o lima
• sal, pimienta negra
• cayena molida; tabasco rojo o verde.
• cebolla
• tomate

Preparación:

• Se exprime el limón o la lima y se reserva.
• Se coloca la pulpa de los agucates en un bol y se aplasta con un tenedor hasta hacer una masa.
• Se añade un poco de zumo de limón (para que no se oxide) y se mexcla bien.
• Se machacan uno o dos ajos en un mortero. Cuando estén bien machacados, se añaden a la mezcla del aguacate.
• SE salmpimenta al gusto.
• Se añade cayena molida. Opcionalmente, se puede añadir tabasco rojo o verde.
• Se pica un poco de cebolla fina y se mezcla con todo lo anterior.
• Se deja reposar y, justo antes de servir, para que no se agüe demasiado, se añade un tomate picado fino.

Comentarios adicionales:
Para que quede picante, me gusta ma´s la cayena molida que el tabasco rojo. El tabasco verde le da un toque muy agradable, ligeramente picante, para gustos más moderados

El zumo de limón lo echo poco a poco. Primero un poco para evitar que se oxide y luego ya, dependiendo de los gustos.

Si se tiene cilantro fresco, queda muy rico picarle un poco y mezclarlo antes del reposo.

otra cosa: si el aguacate no era especialmente bueno, siempre se puede mejorar añadiendo un poco de aceite de oliva virgen a la mezcla, para hacerla ma´s untuosa

[digoque]

Y una pizca de jengibre de la un toque mmmm

[Senyor_X]

Impresionante el guacamole de crisha, aunque un maldito virus no me permitió degustarlo como está mandado... Tendremos que hacer otro concurso

[Crisha]

Impresionante el guacamole de crisha, aunque un maldito virus no me permitió degustarlo como está mandado... Tendremos que hacer otro concurso

cuando quieras... a cambio de otro de paellas!