Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: bocadillos,sandwiches y pitas.
Ingredientes:
- Papas – 2 medianas , cocidas y peladas.
- Verduras variadas , unos 250 g (guisantes, zanahorias, judías verdes, maiz, etc)
- Paneer (mejor tofu si eres vegan@) – 100 g
- Cebollas – 1/4 de una mediana picada muy fina.
- guindillas verdes – algusto, muy picadas.
- Cilantro - 10 ramitas, muy picadas.
- Orejones (albaricoque seco) – 2, muy picados.
- Frutos secos , 1 cucharada de cada ( nueces, anacardos, almendras, cacahuetes...)
- Sal – al gusto
- Chaat Masala – 1 cucharadita
- Mango en polvo – 1 cucharadita
- Guindilla en polvo – 1/2 cucharadita o al gusto.
- Comino en polvo – 1/2 cucharadita
- Pan rallado.
Elaboración:
1.Picar las verduras en una picadora y poner la mezcla en un cuenco.
2. Hacer lo mismo con el tofu y ponerlo en el cuenco.
3. Añadir las papas cocidas,cebollas, guindillas verdes , Cilantro, frutos secos y orejones.
4. Amasar todo bien.
5. Añadir las especias: Sal, Chaat Masala, Mango en polvo, Comino en polvo y Guindilla en polvo .
6. Amasar todo de nuevo muy bien.
7. Hacer las "chuletas" cogiendo trozos de la masa y dándole forma como se ven en la foto.
8. Poner el pan rallado en un plato y empanarlas.
9. Calentar aceite en una sartén y ponerlas al fuego.
11. Dejar que se doren por un lado, y luego poner un poco de aceite sobre ellas y darles la vuelta.
12. Dejar quese doren por el otro lado y sacarlas.
Última edición por Mowgli; 26-may-2010 a las 13:27
Chuleta vegetal es una mala traducción de "vegetable cutlet". Si quieren ver como se hace:
http://showmethecurry.com/appetizers...e-cutlets.html
La verdad es que de sabor están buenísimas. Si no estuviera con la operación bikini, estaría todo el día comiéndolas.
¿En qué categoría la ponemos?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Ah, pues bocadillos y demás, supongo. Ahí es donde están las recetas de hamburguesas.
Ah yo pense que era una "chuleta" para presentar algún examen acerca del veg*anismo!!
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Pues lo siento por la operación bikini porque tienen una pinta uuummmmmmmm y además a hora que lo pienso jamás me pongo bikini...a por ellas!!!!!!!
Pues espérate a que las pruebes...
Esta receta me recuerda que la semana pasada mi madre me regaló un pisa patatas y aún no lo estrené!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Me gustan estas versiones libres y exóticas de hamburguesas.
Gracias Rob!
Myangdas, no hay nada que engorde si luego te puedes echar una buena caminata por esos campos que te rodean.
jajajajaja pero si ya lo hago!!!lo que pasa es que me quedan las piernitas delgadiiiiitas pero el barrilete se resiste jejejeIniciado por JustVegetal
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