, pero me imagino que lo hará para dar una alternativa popular y conocida al problemático azúcar. Podría haber propuesto pasas, dátiles (que requerirían trituración para utilizarlo de la misma manera). o melazas, sirope de ágave, sirope de savia, stevia, etc. pero además de que son más caros, muchos televidentes dirían "... "¡y eso qué eh!", y supongo que los de Canal Cocina quieren que todo sea lo más accesible y popular posible. En fin, entiendo que lo haya podido hacer, al fin y al cabo no creo que ella se sienta libre de hacer y decir en un canal de televisión 
, pero ojalá vaya rectificando en sucesivos programas. 
CitarGracias amigos, me encanta que estéis viendo el programa.
El logo de canal cocina es un huevo frito, algo que es de sentido común que no vaya a cambiar, aunque se haga un programa sobre alimentación 100% vegetal. Una empresa no puede cambiar su logo de hace años cuando le plazca...
La razón por la que se usa la miel en algunos programas es porque en Canal Cocina quieren que se usen ingredientes al alcance de todo el mundo, para que las recetas de 100% vegetal se puedan hacer en casa.
Por eso no se usa el sirope de ágave que es lo que yo uso normalmente en la cocina.
Coincido con este enfoque porque a mi lo que me interesa es que la alimentación vegetariana se difunda y no se asocie con "ingredientes raros" para que todo el mundo lo vea como una opción posible.
Por ese motivo, también me parece fenomenal que se use leche de soja en lugar de leche de vaca, aunque yo prefiero la leche de otros vegetales, si una persona desea dejar la leche de vaca y en el super solo encuentra leche de soja, me parece una alternativa fantástica para empezar.
Yo no soy radical dentro del vegetarianismo, cuando se consigue el objetivo de no comer ni carne ni pescado ya se está haciendo muchísimo por los animales y el planeta, lo demás, viene después (si llega) de forma natural.
Queridos amigos, los contenidos y mi trabajo y esfuerzo en Canal Cocina, no tienen nada que ver con ningún cheque, desde que me lo propusieron pensé que lo abría hecho gratis, como tantas otras cosas gratis que hago para difundir la alimentación vegetariana.
Sabéis que, por ejemplo, desde hace 11 años edito un boletín en internet de forma completamente altruista, y me lleva tiempo y esfuerzo, el dinero no es mi motivación ni nunca lo ha sido, pero criticar es muy fácil y no aporta nada al movimiento vegetariano.
A mi me parece maravilloso que por fin en la televisión haya un programa en el que se puedan hablar las maravillas de la alimentación vegetariana y acercarla a las casa de las personas. En las más de 50 recetas diferentes que hago, sólo se usa miel en alguna ocasión y en una de ellas, se usa un yogur, es lo único que no es 100% vegetal, y a mi me parece fantástico. No estamos hablando de jamón o de chorizo.
Yo aplaudo al vegano y al ovolactovegetariano, aunque si pensamos que el veganismo es la única alternativa posible a comer animales, podemos alejar a personas que empiezan a dejar de comer carne, que es el objetivo.
Tengo la suerte de poder haber ido explicando mucho sobre filosofía vegetariana durante los diferentes capítulos del programa, sobre la medicina natural, sobre la salud... haber hecho muchas recetas crudiveganas, para que aprendamos a comer vegetales crudos y no tanto seitán, tofu, soja texturizada, etc (que no lo uso nunca en el programa para no asociar la alimentación vegetariana con que hay que irse a comprar al herbolario o si no, nada)... estoy feliz porque llegará a mucha gente más información sobre vegetarianismo, hecho fácil y sencillo, y este es el objetivo de mi vida, creo que quedarse en que se usa la miel en algunas ocasiones (en otras se usa azúcar integral), o que se mencione la leche de soja, es muy limitado.
Por cierto, todos los días me levantaba a las 6 de la mañana para rodar y llegaba a mi casa sin comer a eso de las 17 horas, muy feliz y a la vez agotada. Agradezco a Dios y a Canal Cocina que el último día premiaran mi esfuerzo con un cheque (es lo normal cuando uno trabaja, ¿no?). La gente de Canal Cocina es estupenda, fueron muy respetuosos con la alimentación vegetariana y me dejaron hablar todo lo que quise sobre estos temas de cara a la cámara. De hecho el último día una redactora me dijo que había decidido hacerse vegetariana después de haber estado rodando los programa... ya con eso, ha merecido la pena completamente, aunque se use miel, queridos amigos.
Muchos besos y muchas gracias, Ana Moreno.
Iniciado por Sakic
