BARNIVORE: GUÍA ÚTIL PARA SABER QUÉ ALCOHOL ES VEGANO — 13 Junio 2013
Aunque mucha gente no lo sepa, a veces, en la producción de alcohol hay ingredientes y sub productos de origen animal involucrados. Son utilizados tanto en la producción como al momento de ser filtrados. Por ejemplo, algunas marcas de vino utilizan pedazos de carne al madurar (incluso hemos escuchado de utilización de cadáveres de perros). Algunas marcas de cerveza son filtradas con cola de pescado (una sustancia extraída de as vejigas de algunas especies de pescado), como agente clarificante, es decir, como agente que separará los elementos sólidos de la cerveza.
Ya que esto no está incluido entre los ingredientes del producto final, no aparece en la etiqueta, por lo que en muchos casos, la única manera de saber si un producto es apto para veganos, es consultando directamente a la empresa. Al respecto, puedes señalar que eres vegano, y que tienes consultas sobre ciertos aspectos de su producto por ética, o, si eres más desconfiado/a, puedes señalar que tienes una grave alergia a la proteína animal o al pescado, y que necesitas saber si en ese producto se utilizaron elementos de origen animal. Una empresa no arriesgará la salud de sus consumidores, pues arriesgaría consecuencias legales graves si alguien saliera dañado por sus productos.
Jason y Angela iniciaron, desde Canadá, la página Barnivore. En ella, puedes buscar distintas marcas de cervezas, vinos, y destilados, para averiguar si son aptos para veganos, veganos, o no. Debajo de cada entrada, puedes ver de qué país están hablando. Ya que muchas marcas internacionales entregan en concesión sus productos, esta información puede varias de país en país, por lo que siempre es bueno confirmar la información.
Además, Barnivore trabaja con una plataforma interactiva, por lo que la mayoría de los productos son enviados de parte de consumidores comunes y corrientes, así que si conoces alguna marca de alcohol vegana, no dudes en enviarla.
Puedes contactar a Barnivore en Facebook, o en Twitter.
Fuentes:
- Directo al paladar, en cuanto a la información relativa al uso de cola de pescado en cervezas.