Patés , "quesos" y untables
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 400 ml de leche de coco.
- 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
- 3 cucharadas soperas de alga agar agar en copos.
- 1cdta rasa de sal.
- 1 cdta rasa de cebolla en polvo.
- 2 cucharadas soperas de lecitina de soja ( la he usado instantánea).
- 250 ml de cerveza.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- El zumo de 1/2 limón pequeño.
- Garam Masala.
- Una pizca de pimienta de cayena molida.
Elaboración:
Mezcla en una cazuela todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
Deja cocer la mezcla a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva , removiendo con frecuencia para que no se pegue y/o queme.
Retira del fuego, añade el aceite y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea .
Vierte la crema en el molde elegido y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que el agar agar cuaje ( 1:30-2:00 h).