Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Mensajes
    98

    Milanesas con algas(V)


    Platos con algas
    Receta vegetariana


    Ingredientes para 8 milanesas.

    -Para las milanesas:
    • 2 vasos de pan.
    • 1 vaso de algas mezcladas, espagueti de mar, wombu, arame y dulce.
    • 1 vaso de harina de almendras.
    • 2 dientes de ajo.
    • harina de arroz glutinoso.
    • 1 cucharada de miso.

    -Para guarnición:
    • 4 manzanas golden grandes.
    • zumo de 1/2 limón.
    • pipas de calabaza crudas.

    ELABORACION DE LAS MILANESAS:
    1. Cocer las algas, con los ajos 7m.
    2. En el caldo de cocción de las algas poner a remojar el pan.
    3. Picar las algas y los ajos.
    4. En un bol poner el pan escurrido, las algas, el ajo, la harina de almendras y el miso.
    5. Mezclarlo todo bien, añadir la harina glutinosa necesaria hasta poder formar las milanesas.
    6. Cocinarlas a la plancha.

    ELABORACION DE LA GUARNICION
    1. Pelar las manzanas y trocearlas.
    2. Ponerlas en un recipiente apto para microondas.
    3. Rociarlas con el zumo de limón.
    4. Cocer en el microondas 3m.
    5. Ponerlas por encima las pipas de calabaza.

    #Los trozos de manzana cociditos y las pipas de calabaza crudas quedan muy bien.
    Última edición por Mowgli; 21-may-2010 a las 19:28

  2. #2
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En la capi
    Mensajes
    28.444
    y bien nutritivo q es el plato
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Ourense
    Mensajes
    1.756
    Muy equilibrado y original!!! genial Mijú

  4. #4
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Mensajes
    98
    Me alegro que os guste.

  5. #5
    Avena Loca Avatar de Kirin
    Fecha de ingreso
    diciembre-2009
    Ubicación
    al norte
    Mensajes
    8.339
    A ver si me hago con harina de almendras, que de arroz glutinoso tengo... pero está "caducado"... ¿ se puede caducar?...
    La verdad es que suena apetitosisimo
    Theee attaaaack of the killer tomaaatoeeees!!

    ~~*}Cata Vegana-Blog donde los productos veganos se ponen a prueba {*~~

    (actualizado 04-06-2012)

  6. #6
    Usuario Avatar de Aljandar
    Fecha de ingreso
    mayo-2009
    Mensajes
    2.319
    Qué calidad! Muchas gracias.

    Con el elenco de alquimistas del fogón que que tenemos por aquí ríete tú de El Bulli y similares

  7. #7
    El bocado de la huerta Avatar de Mijú
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Mensajes
    98

    Kirin, me imagino que la harina caducada perderá alguna de sus propiedades.
    Aljandar tienes toda la razón, este foro tiene muchísimas recetas de estrellas Michelin.

 

 

Temas similares

  1. Milanesas (buñuelos) de trigo sarraceno (V)
    Por diana_asturiana en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 11-feb-2015, 23:04
  2. Milanesas de quinoa (V)
    Por dominic en el foro Platos Principales: Quinoa
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 15-nov-2009, 16:33
  3. Milanesas de soja (V)
    Por marai en el foro Platos Principales: Soja
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 06-may-2008, 12:00
  4. Milanesas de Seitán (V)
    Por elena en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 12-ene-2008, 14:23
  5. Milanesas de pencas de acelgas
    Por gabrielita en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 13-dic-2007, 22:22

Etiquetas para este tema

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •