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  1. #1
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Budin de puerros


    Budin de puerros

    Apto para ovovegetarianos, ovolactovegetarianos

    Categoría:Pizzas, tortillas y pasteles salados

    Ingredientes:
    • 1 puerro mediano por persona
    • 1 calabación pequeño por persona
    • 1 zanahoria pequeña por persona
    • aprox. 1 huevo por persona
    • aceite de oliva
    • Una cucharada de harina
    • sal y pimienta negra


    Preparación:
    1. Lavar bien los puerros e intentar utilizar la mayor parte de las hojas verdes que sea posible. Cortar en aritos finos.
    2. Pelar la zanahoria y cortar en rodajitas finas
    3. Pela el calabacín y cortar en trozos no muy grandes.
    4. Poner a sofreir el puerro, la zanahoria y el calabacín.
    5. Cuando estén blanditos, añadir una cucharada (cantidad a ojo, según la cantidad de sofrito) de harina, remover, dejar cocer y espesar unos minutos. Retirar del fuego.
    6. Cuando el sofrito esté templado, introducirlo en el vaso de la batidora y añadir, aprox. 1 huevo por persona. Batir todo. La textura deberá ser de una pasta que fácilmente cae al molde, pero sin ser líquida. Es mejor añadir los huevos más lentamente para evitar que quede muy líquida.Salpimentar al gusto.
    7. Engrasar un molde de pyrex para microondas y verter la masa anterior. Hacer al microondas a potencia baja (congelación, por ejemplo) durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del budin o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
    8. Dejar que se enfríe y desmoldar.


    Comentarios adicionales:
    Lo suelo acompañar de salsa de tomate casera o de algún salteadito de legumbres.
    Los más pacientes, pueden hacerlo al baño maría en el horno o en una olla.

    no hay foto hasta la próxima vez que lo haga... la olvidé!
    Última edición por matrix; 20-may-2010 a las 12:31
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  2. #2
    ...
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    Gracias mi Crisálida!!!!!!!!!!!!! rico rico ricoooooooooooo

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Gracias mi Crisálida!!!!!!!!!!!!! rico rico ricoooooooooooo
    jejeje, está muy bueno y es facilito, facilito... te va a gustar!
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  4. #4
    ...
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    jejeje, está muy bueno y es facilito, facilito... te va a gustar!
    pues para este finde en la casita rural lo preparamos y te cuentoooo, y pongooo foto!! jejeje

    muuuak!!!

  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    pues para este finde en la casita rural lo preparamos y te cuentoooo, y pongooo foto!! jejeje

    muuuak!!!
    jejeje, mejor, sí que tienes más mano que yo para las fotitos de recetas
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  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Gracias guapa!
    Lo pongo en pasteles salados, que es donde están este tipo de platos.

  7. #7
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Gracias guapa!
    Lo pongo en pasteles salados, que es donde están este tipo de platos.
    jo, gracias!
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  8. #8
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    jo tía!! que yo como por los ojos.... sin foto no me atrevo a hacer nada

    Calla calla, que no vi lo del huevo. Ya no me hace falta la foto
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  9. #9
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    jo tía!! que yo como por los ojos.... sin foto no me atrevo a hacer nada

    Calla calla, que no vi lo del huevo. Ya no me hace falta la foto
    esto no engorda ná de ná, loca! y queda como lo que es, un pastel salado... no hace falta ver ma´s!
    además, lo vegnaizas, nos lo cuentas y subes foto!
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  10. #10
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    Además es una idea para usar puerros, que a mi la porrusalda (o como se diga) no me gusta y el puerro lo uso solo como sustituto de cebolla.

    Pero vamos, sin foto, no se, no se...
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

 

 
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