CitarMico, esto estará mu gueno, no lo niego, pero tiene una pinta como para ponerlo el dia de los inocentes
Boñigas de tahini (V)
Apto Para: vegetarianos/veganos
Categoria: Panes y Masas
Ingredientes (para 8 unidades):
Para la masa
- 4 tazas de harina de espelta o de avena
- 1 taza y ½ de leche vegetal
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas pequeñas de levadura
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1 cucharada grande de azúcar moreno, (o bien panela o stevia en polvo)
Para el relleno
- ½ taza de tahini
- ½ taza de azúcar en polvo ( o stevia en polvo)
Para decorar
- Un puñado de semillas de sésamo
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes para la masa en un bol y amasamos hasta que la mezcla no pegue, se puede ir agregando más cantidad de harina hasta conseguirlo.
Reposamos la masa durante 10-15 minutos tapándola con un paño húmedo.
Mientras reposa, preparamos el relleno mezclando el tahini con el azúcar en polvo y reservamos.
Dividimos la masa en 12 partes iguales.
Tomamos 3 de ellas y con un rodillo aplanamos cada una por separado hasta que queden lo más finas posible.
Colocamos el relleno entre las 3 piezas estiradas como si de una lasaña se tratase y volvemos a aplanar el conjunto lo más posible con el rodillo.
Dividimos a lo largo por la mitad la masa resultante, cada mitad la enrollamos de forma longitudinal para formar un cilindro, y lo enroscamos en espiral para darle la forma final.
Con esto obtenemos dos unidades, hacemos lo mismo con el resto.
Colocamos todas en una bandeja cubierta con papel de hornear, espolvoreamos semillas de sésamo por encima y pulverizamos ligeramente con agua
Horneamos a 210ºC durante 30 minutos
Comentarios adicionales: La receta de este pan dulce es de orígen turco, la textura debería quedar similar a la de un mil hojas pero más blandito, y el título como no, a colación de la situación pertinente: -¿Esto qué son?, ¿boñigas?, -No, ¡pan de tahini!, -Que no, ¡que son boñigas!
Última edición por Micorriza; 21-jul-2012 a las 14:39
Mico, esto estará mu gueno, no lo niego, pero tiene una pinta como para ponerlo el dia de los inocentes
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Buenas,
desde luego, cocinando serás buena, pero poniendo nombres suculentos ...
¿Esto queda muy dulce? Lo digo por que el tahini a mí se me hace bastante áspero, y usas una buena cantidad.
Besitos.
jajaja, ¡esta Micorriza! se puede decir sin que te ofendas que menuda mierda de plato
ja ja, vaya nombre!! pero realmente sí que parecen boñigas!
tiene buena pinta!!!
Tito, la textura no me ha parecido áspera, si ves que es mucha cantidad puedes reducirla, como luego hay que aplanarlo todavía más no quedará como un "pegotón" denso.
una duda, micorriza... no todos los buñuelos llevan relelno, no? es que no he comprendido bien lo de hacer 12 partes y coger sólo 3, etc. etc.
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
No son buñuelos, son boñigas
Se divide en doce partes desde el principio para que queden más o menos de igual tamaño, se cogen sólo 3 para hacer las dos primeras unidades, esas tres partes ya aplanadas se dividen en dos, cada una será un pan de tahini. Luego se cogen otras tres y así sucesivamente. Yo también me lié un poco al principio con el "modus operandi" de la receta original
aaahhh, claro, por eso salen 8!Iniciado por Micorriza
No son buñuelos, son boñigas
Se divide en doce partes desde el principio para que queden más o menos de igual tamaño, se cogen sólo 3 para hacer las dos primeras unidades, esas tres partes ya aplanadas se dividen en dos, cada una será un pan de tahini. Luego se cogen otras tres y así sucesivamente. Yo también me lié un poco al principio con el "modus operandi" de la receta original
gracias
P.D. eso, boñigas
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Esto deberia ir en el panel de recetas matematicas y su subforo escatologico. Necesito la formula para luego insertarla directamente en mi electromenutofono. Jeje
No son buñuelos, son boñigas
Se divide en doce partes desde el principio para que queden más o menos de igual tamaño, se cogen sólo 3 para hacer las dos primeras unidades, esas tres partes ya aplanadas se dividen en dos, cada una será un pan de tahini. Luego se cogen otras tres y así sucesivamente. Yo también me lié un poco al principio con el "modus operandi" de la receta original
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