Soy nueva, necesito opinión!

[Mad doctor]

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa.


En la sección Alimentación y recetas tienes para no repetir en un año.


Te pongo dos guías para menús:

http://www.unionvegetariana.org/vegequi.pps (al final del power point tienes un menú)


http://www.vegetarianismo.net/nutric...ion_vegana.pdf

[R2C1]

Mensaje Borrado

[krabat]

increible R2C1 me dejaste boquiabierto.....preciosa vida,aunque costosa,pero eso es un claro ejemplo de superación¡
mis felicitaciones¡¡ que sigas asi por muchos años¡

[Gato vegetariano]

El vegetarianismo no tiene nada q ver con la Anorexia.. Desafortunadamente esto hubiera ocurrido siendo vegetariano o comiendo carne ...
Definitivamente aqui lo primero es curar la anorexia.. Si llegaste a depender de una sonda es porque dejaste tu misma de comer la comida vegetariana que dices que comias y tienes que encontrar la razon de ello.... Si creo que es un tema muy delicado y todos los del foro que no sean expertos deberiamos de tomarlo en cuenta antes de dar una opinion... La anorexia mal tratada puede terminar en muerte.


[QUOTE=Galega;421681]Hola a todos =)

Pues bien, no sé cómo empezar..

Mi historia es bastante difícil, pero os sitúo y a ver qué pensáis vosotros.
Tengo 18 años y fui vegetariana desde los 15 por las razones éticas en favor de los animales que todos conocemos, hasta los 17.

A esa edad tuve que ingresar en el hospital por una depresión que terminó en anorexia, con la consecuente- y enorme!- bajada de peso.
Pues bien, desde ese momento se me prohibió seguir con el vegetarianismo porque pensaban que yo lo seguía para bajar de peso! Cuando no es así.
Mi vegetarianismo es por principios.

[sujal]

Hola Galega. Te cito una curiosidad para que reflexiones sobre la dejacion y los prejuicios que hay en este pais respecto a vegetarianismo y hacia que debemos exigir a los profesionales de la salud al respecto. En el mismo hilo puedes consultar otros parrafos de interes.

Otros hilos:
Decepcionada de los q se dicen llamar " doctores"

Socorro!!! Medicos intolerantes!!!

Necesito vuestra ayuda!


Y este parrafito de la ADA para que vayan tomando ejemplo los profesionales de la salud aqui en España:

"Dietetics professionals have a responsibility to support and encourage those who express an interest in consuming a vegetarian diet. They can play key roles in educating vegetarian clients about food sources of specific nutrients, food purchase and preparation, and any dietary modifications that may be necessary to meet individual needs."

Es decir, "Los profesionales de la dietética tienen la obligación de respaldar y animar a aquéllos que expresan interés en seguir una dieta vegetariana. Pueden desempeñar un papel clave en la educación de los vegetarianos en cuanto a fuentes alimentarias de nutrientes específicos, compra y preparación de alimentos y toda modificación dietética que pueda resultar necesaria para satisfacer las necesidades individuales."

Hola a todos =)

Pues bien, no sé cómo empezar..

Mi historia es bastante difícil, pero os sitúo y a ver qué pensáis vosotros.
Tengo 18 años y fui vegetariana desde los 15 por las razones éticas en favor de los animales que todos conocemos, hasta los 17.

A esa edad tuve que ingresar en el hospital por una depresión que terminó en anorexia, con la consecuente- y enorme!- bajada de peso.
Pues bien, desde ese momento se me prohibió seguir con el vegetarianismo porque pensaban que yo lo seguía para bajar de peso! Cuando no es así.
Mi vegetarianismo es por principios.

Ya en el hospital, tras los meses con alimentación por sonda, me hicieron comer carne y pescado, sin dejarme ni opinar, ni escucharme en ningún momento.
Me opuse y sólo lo hice peor porque seguían con la idea de que lo hacía para no engordar.

Tuve que ceder o tomarían medidas más fuertes (ingreso en un centro psiquiátrico).
Me dolió en el alma pero tengo que decir que no tuve otra opción.

Salí del hospital y pedí a mis padres que me llevaran a un nutricionista que me hiciera un menú vegetariano variado con el que no bajar de peso, y si era posible, incluso subirlo, pero no hubo manera de convencerlos.

Ahora cumplí los 18, y pensé que como soy mayor de edad tendría la libertad de elegir por mí misma, que ya soy una persona adulta, jod**!

Pues fui a la revisión médica y tuve que comentarlo, pero la psiquiatra dijo que incluso pediría una orden judicial de ingreso si se me ocurría.
Yo, con toda la educación se lo expliqué, guardando la calma, lo mal que me siento comiendo animales, seres con sentimientos, etc. pero la cosa acabó poniéndose cada vez peor y tuve que decirle que seguiría comiendo carne cuando ya ella había llamado a recepción por el número...

Es un tema delicado porque aún no tengo el peso mínimo saludable, sino que me falta bastante, y todos siguen convencidísimos de que es un tema para perder peso.

Yo ya no aguanto ni un día más con el plato de pescado o carne delante.


=/

Lo siento por lo largo que me salió, gracias por haberos tomado el tiempo de leerlo.

Bicos

[Alex]

Aún a riesgo de ser criticado por lo que voy a decir, paso por encima de eso. Y rogando disculpas si parezco mucho más brusco de lo habitual, los que me habéis leído ya, sabéis que nunca soy así, diré que quiero expresar mi total y absoluto desacuerdo con que personas que, con todas las buenas intenciones del mundo, pero sin la más mínima formación que les acredite para ello, continúen "aconsejando" sobre dieta a una persona que ha padecido un transtorno alimentario, es una temeridad, a parte de una imprudencia (si es que temeridad e imprudencia no son lo mismo). "EL QUE ACONSEJA, LUEGO NO PAGA". Ese desacuerdo lo hago extensible al futuro. Me parece que las cosas que suceden entre un paciente y su/s sus profesionales no debe ser comentadas en un foro de internet, por mucho que lo haga el paciente, y mucho menos que se contradigan los criterios de los profesionales que conocen el caso (seguramente desde hace años) y de los propios padres de un adolescente, por mucho que a nuestros ojos, nos parezca que se equivoquan todos menos nosotros ; eso ya debería hacernos pensar que a lo mejor la cosa no es tan fácil. Los consejos: "coma usted de lo que engorda" son, como mínimo, son una muestra de lo poco que uno sabe del tema.

Cada consejo mal dado, supone arruinar muchas horas de trabajo entre paciente y terapeuta y sobre todo, merma la confianza que el paciente tiene en su terapeuta, lo que en psicoterapia lo es todo.

Esta es mi postura y no diré nada más, no pienso entrar en ningún tipo de discusión al respecto ni dar más explicaciones, sobre quién tiene razón o no, y por qué, aquí lo primero es la muchachita que tiene el problema, las demás consideraciones van a parte. Con ésto no quiero molestar a nadie ni personalizar sobre alguien, lo digo de todo corazón. Lo que quiero es compartir una reflexión que yo me hago a mí mismo.

Alex

[CAFELITO]

Come mucho bocadillos veganos: pan con aceite, tomate, aguacete... dentro le pones embutidos veganos, seitanes, tofus, quesos veganos y te pondrás rebien.
Desde Barcelona con amor.

[Galega]

Hola de nuevo.

Lamento no haber entrado antes, no sabía que hubiera contestado tanta gente.

Empezaré por el final.
La respuesta de Alex es muy cierta.

"Los consejos: "coma usted de lo que engorda" son, como mínimo, son una muestra de lo poco que uno sabe del tema."


Sorprendentemente, eso es lo que me dice mi terapeuta. "No me importa cómo engordes. Si bebes tres litros antes de pesarte o te inflas a bollos. Tú llega y si engordaste, a mí me vale".
Eso es lo que me dice el propio médico.
Por lo demás, no haré más hincapié en lo que trato con los médicos, pues visto desde esa perspectiva no es lo correcto.

Y como bien dice Gato_vegetariano: "El vegetarianismo no tiene nada q ver con la Anorexia.. Desafortunadamente esto hubiera ocurrido siendo vegetariano o comiendo carne ..."
Ojalá fueran capaces solamente de entender eso.

En fin, muchas gracias por todo

[Gato vegetariano]

Completamente de acuerdo contigo... Debemos opinar con "Responsabilidad".. mas en casos como este donde hay una vida de por medio........

De corazon deseo que todo salga bien en este caso!


[Cada consejo mal dado, supone arruinar muchas horas de trabajo entre paciente y terapeuta y sobre todo, merma la confianza que el paciente tiene en su terapeuta, lo que en psicoterapia lo es todo.

[sujal]

Sorprendentemente, eso es lo que me dice mi terapeuta. "No me importa cómo engordes. Si bebes tres litros antes de pesarte o te inflas a bollos. Tú llega y si engordaste, a mí me vale".
Eso es lo que me dice el propio médico.

Uf, no me parece esto muy correcto. Ponte un lastre en los tobillos y muñequeras de esos que usan algunos deportistas y estamos en las mismas.
Creo que la opción de ser tratada por otro especialista seguramente sea la mejor, y por supuesto lo que comenta Alex: todo lo que aquí te aconsejemos repecto a tu alimentación debes cogerlo con pinzas porque nadie va a responder de los resultados. Un especialista te conoce mejor, se supone que entiende más, y sobre todo, es responsable de tus progresos.