Judías blancas picantonas (V)

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Judías blancas picantonas (V)

Apto: vegetarianos y veganos
Cat: legumbres



Ingredientes:

• dos botes de judías blancas cocidas
• 1 cebolla grandota
• 2 pimientos verdes italianos
• medio pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• pimentón picante
• un vasito pequeño de cava
• perejil fresco picado
• albahaca
• un puñadito de brotes de brócoli
• 2 cucharadas de levadura de cerveza
• 1 vasito pequeño de tomate triturado natural
• aceite de oliva

Preparación:

Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos, y los ponemos a sofreír, cuando empiecen a dorarse, añadimos el cava, dejamos que se evapore un poquito, incorporamos las especias y el tomate natural. Dejamos unos minutos que se cocine y añadimos las judías blancas (si son de bote previamente bien lavadas y escurridas), mantenemos a fuego bajo unos 5 minutos más.

Finalmente, servimos con un poco de levadura de cerveza espolvoreada y los brotes de brócoli (podéis utilizar cualquier tipo de brote que tengáis a mano).

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Foto subida...

[seitana]

Que pinta!!!!
Las legumbres me hacen perder el sentido.