Hay gente q no necesita buscar ese sabor, lo obtiene desde hace años en X productos de explotación animal. Ellos con los productos q menciona el hilo asociarán su costumbre culinaria con no explotación, no me parece mal si sirve de transición
Si pone sabor a pollo es pq sabemos a q sabe el pollo y lo sabemos pq nos es habitual y permitido saberlo. Una vez hecho el hábito la cosa es cambiarlo
Diferente podrá si generaciones nuevas salen todas veganas, entonces la intención de asociar el sabor ya puede sobrar y se puede poner otro nombre, ante una nueva cultura
Nuestro proposito es q no se considere a los animales como recursos, q en lo básico se les valore al mismo nivel q los humanos, mientras no haya pq elegir no hay pq no respetar a otros
Usar estas referencias a modo de transición ha de suponer q no tiene pq ser para siempre, y se ha de revisar su utilidad
saludos