Agregamos la Pasta de Ajonjolí.
El Aceite.
Y comenzamos a Amasar.
Saltines (Galletas de Soda) de Soya, Ajonjolí y Afrecho (Salvado de trigo)
Siempre compro alguna galleta con fibra para poder untar Pates, Cremas o simplemente comer con quesos. Por lo general compro Saltines (Galletas de Soda) o El popular Pan Sueco (Aquí lo distribuye BIMBO) Así puedo consumir Carbohidratos Complejos pero llenos de fibra y relativamente mas bajos en calorías que un pan común o una galleta sin fibra. Ademas el complemento de la fibra siempre es bueno. Pero este tipo de productos aquí en Venezuela suele ser costoso, y ninguno aporta proteínas, cosa que debe ser uno de los factores mas importantes de una dieta saludable y balanceada.
Así que decidí realizar una versión casera (Que casi siempre es mejor) para ahorrarme un poco de dinero y poder mejorarla. La idea principal fue hacer una galleta similar a los Saltines y Pan sueco, pero con mayor cantidad de fibra, proteínas y una fuente de grasas superior y no saturada.
A continuación les pongo mi Receta que represento una solución a mis problemas.
Ingredientes:
1 Taza de Harina de Trigo.
4 Cucharadas de Aceite de Canola.
100 Grs. de semillas de Ajonjolí.
200 Grs. De Soya Texturizada (Picadillo).
100 Grs. de Afrecho (Salvado de Trigo).
2 Cucharadas de pasta de Ajonjolí.
1 Cucharada de Sal.
Agua la Necesaria.
Proceso:
Lo primero es volver La Soya Texturizada en Harina, esto se hace Procesandola en la Licuadora (Batidora) a Máxima Velocidad.
Al final se debe obtener una Harina mediana, Similar a la harina de Garbanzo, pero de un color que recuerda mas a la Levadura de cerveza.
Después tan solo procedemos a mezclar los primeros Ingredientes. Harina de Soya, Afrecho y Semillas de Ajonjoli.
Luego de Mezclar Agregamos la Sal.
Continua.......
Última edición por Alex_Ros; 30-abr-2010 a las 19:51 Razón: Me salte el Agua.
Agregamos la Pasta de Ajonjolí.
El Aceite.
Y comenzamos a Amasar.
Agregamos la harina, luego de apoco el agua (solo la necesaria) Ya que lo que deseamos obtener es una masa moldeable, con una consistencia similar a la Plastilina.
Al final obtendremos una masa como la siguiente.
La dejaremos reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos.
Luego procedemos a estirarla.
Con un vaso le damos forma, puede usarse cualquier otro tipo de contorno.
Colocar en una Bandeja Engrasada y enharinada o en su defecto anti adherente por 25 Minutos con el horno a 250º
Y este sera el resultado final.
De sabor parecido al Pan Sueco. Ideales para untar los Pates, Las Cremas y los quesos. Eso si textura crujiente.
Bravo!!!!!! haces unos reportajes muy didácticos!! muchas gracias
Alaaaaa me has leido la mente, jolin que ganas de hacer galletitas, ñam, rico, gracias ^^
☮+♥ = Ⓥ
"Me niego a digerir la agonía." Marguerite Yourcenar.
"La gente vive en un mundo tan artificial, que lo natural les parece raro"
Mmmm ¡qué buena pinta!
"La felicidad de tu vida depende de la calidad de tus pensamientos"---->Marco Aurelio
"Lo único que hace falta para que triunfe el mal es que los hombres buenos no hagan nada"---->Edmund Burke
Harod,Rey y Gina son los que me dan vida cada día,gracias,mis pequeños.