Magdalenas de calabaza (V)

[Erinna]

La receta es una versión de los muffins de calabaza del libro Vegan with a Vegeance de Isa Chandra, aunque le he cambiado algunos ingredientes y proporciones.

Para 12 unidades (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Postres y dulces

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 1 cucharada de levadura química
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 clavo de olor triturado
• 200 g de calabaza cocida hecha puré (más o menos una taza grande)
• 120 ml de leche vegetal
• 100 ml de aceite
• 100 ml sirope de ágave
• 1 cucharada de melaza

Preparación:
Precalentar el horno a 200º y preparar doce moldes de magdalenas. Mezclar en un bol la harina, la sal, las especias y la levadura. En un bol aparte mezclamos el puré, la leche, el aceite, el sirope y la melaza. Añadir poco a poco los ingredientes secos y mezclar hasta que quede una masa suave.

Llenar los moldes a 2/3 y hornear unos 18-20 minutos hasta que la punta del cuchillo salga limpia.

[BabyJane]

Que bueno!!!!
Con lo que me gusta la calabaza

[JustVegetal]

Muy bonitas Erinna!

[myangdas]

Que chulas Erinna!!! y vestiditas de rosa...qué dulce la foto y las magdalenas!!!

[gilducha]

Qué ricas tienen que estar niña!!!

[Riply]

¡Qué pinta, Erinna y gracias por la receta! y con lo que me gusta la calabaza, algún día intentaré hacerlas (porque el flan de calabaza sigo sin conseguir hacerlo decente ). Un saludo

[Erinna]

¡Qué pinta, Erinna y gracias por la receta! y con lo que me gusta la calabaza, algún día intentaré hacerlas (porque el flan de calabaza sigo sin conseguir hacerlo decente ). Un saludo

A mí tampoco me sale el flan de calabaza, y mira que lo he intentado Estas magdalenas son facilísimas, ya verás como te salen bien. Si no abres la puerta del horno antes de tiempo como hice yo te quedarán más altas...

[Riply]

A mí tampoco me sale el flan de calabaza, y mira que lo he intentado Estas magdalenas son facilísimas, ya verás como te salen bien. Si no abres la puerta del horno antes de tiempo como hice yo te quedarán más altas...

Acabo de imprimir esta receta y la de Just de arándanos rojos...a ver si no son un fracaso más en mi vida respostera