Hola! podrias contarte tu problema a los Drs de UVE.
Por empezar no se podria dar un consejo util sin que nos des datos utiles.
Edad,estatura,estado de animo,ejercicios que haces,tomas algun medicamento? Tu menu diario de ahora comparado con el otro menu.
De todas maneras dices que siempre fuiste delgada asi que sabras que pasar a la dieta vegetariana no tendria que haber ningun cambio en tu peso a menos que comas menos o mas calorias hagas o no ejercicio y tambien si tienes problemas metabolicos o de estress,tenes que considerar muchas cosas no una sola nunca el problema se debe a una sola cosa y mucho menos a un solo alimento o estilo de alimento sino a no comer como corresponde y preocuparse demasiado.
Tambien es muy posible que ese peso que bajaste es natural porque estas desintoxicandote pero ya no bajaras mas,a muchos nos paso,otra cosa es que incorpores mas calorias y ejercicios de resistencia asi ganaras musculos (no volumen) tendras mas peso de forma sana pero no peso de grasa.
Saludos y suerte!