CitarYa dependerá de la pericia del quemador renegrero....Iniciado por arweny
Ya bueno, pero una cosa es crujiente y otra quemado y renegrido
Ya bueno, pero una cosa es crujiente y otra quemado y renegridoefectiviwonder, pero el tofu no hace falta cocinarlo, no? con que quede crujiente por fuera...
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Ya dependerá de la pericia del quemador renegrero....Ya bueno, pero una cosa es crujiente y otra quemado y renegrido
Para que quede crujiente, yo solo coloco una cantidad considerable de aceite de soya en un Sarten o caldero, luego a la hornilla de la cocina y al estar bien caliente en aceite pues arrojo (Con cuidado) El tofu cortado según mis intereses de preparacion, por lo menos para una ensalada mas pequeños, para un guiso un poco mas grandes, para una salsa mas grandes aun.
Pero lo que deseo es esa consistencia sin usar tanto aceite o no usarlo. Hoy repito el plato, tanto la preparación del tofu, como el tofu crujiente pondré fotos del proceso.
Saludos.
Puedes pincelar con aceite los trozos de tofu y empanarlos con copos de puré de patata luego los metes al horno a dorar.
Pues prueba como te digo, cortalo en láminas y a la plancha sin aceite o con solo un par de gotitas para que no se pegue. La plancha tiene que estar bien caliente.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
esto tiene mucho peligro
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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